طاجين الڨرنون والجلبانة بنة عظيمة !!!.
You can have طاجين الڨرنون والجلبانة بنة عظيمة !!! using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of طاجين الڨرنون والجلبانة بنة عظيمة !!!
- It's 4 او 5 of ڨرنون (بالاحرى ڨاع الڨرنون) منقى ومدهون بعصير الليمون.
- You need 2 of بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات ومقلية ونضعها على الورق الماص.
- Prepare 3 of جزرات قطعة مائلة.
- It's of بصلة كبيرة مفرومة.
- You need 5 فصوص of ثوم فروم.
- You need of حفنتين جلبانة (بازيلا).
- You need of صدر دجاج مقطع مكعبات كبيرة بعض الشيء.
- You need of ملح وفلفل اسود.
- It's of كزبرة.
- You need of كركم (لي يحب الحار).
- It's رشة of عكري حار.
- You need 4 ملاعق of زيت.
- You need نصف ملعقة of زبدة.
- You need of ماء مغلي.
- Prepare of معدنوس (بقدونس) مقطع للتزيين.
طاجين الڨرنون والجلبانة بنة عظيمة !!! step by step
- نضع في قدرة الضغط اللحم ونضع عليه الزيت والزبدة على نار متوسطة ونغطيه مدة 2 دقيقة ثم نضيف له البصل والثوم والتوابل ونتركه فوق النار مغطى مدة 5 دقيقة ثم نضيف التوابل ونتركه 5 دقيقة اخرى.
- بعد ذلك نضيف الجلبانة (البازيلا) والجزر المقطع مائل (كما في الصورة لأجل الديكور فقط) ونضيف الماء المغلي حتى تغطى كل المكونات ونغلق القدرة جيداً ونتركها على النار مدة ربع ساعة فقط..
- لما نفتح القدرة نضيف الڨرنون ونضيف الماء المغلي (ونتذوق طبعاً ربما ينقص ملح) ثم نغلقها من جديد لنتركها ربع ساعة الى 20 دقيقة..
- لما نطفيء النار تحت القدرة نضيف مكعبات البطاطس (او نضيفها في صحن التقديم).. وقبل التقديم نرش صحن التقديم بالمعدنوس المقطع. شهيتكم طيبة..