برياني دجاج 🐥🐓🐤❤.
You can cook برياني دجاج 🐥🐓🐤❤ using 17 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of برياني دجاج 🐥🐓🐤❤
- Prepare 6 of صدور دجاج مخلي من العظم او 2 دجاجه كامله.
- You need 4 حبات of بصل مقطع ناعم جداً.
- Prepare 1/4 حزمة of كزبره مقطعة تقطيع ناعم.
- You need 7 فصوص of ثوم مدقوق ناعم.
- It's 3 قطع of زنجبيل مقشر ومدقوق ناعم او 3 ملاعق كبيره زنجبيل مطحون.
- You need 2 م ك of ملح.
- You need 3 ملعقة كبيرة of صبغة زعفران.
- You need 3 ملعقة كبيره of بهار برياني.
- Prepare 1 of كبيره هيل مطحون.
- It's 1 ملعقة كبيرة of كزبره جافه مطحونه.
- It's 1 ملعقة كبيره of كمون مطحون.
- It's 8 حبات of بصل مقطع شرايح مقلي للزينه.
- It's of كميه كبيره كاجو مقطع مقلي.
- You need of كمية كبيره زبيب مقلي للزينه.
- Prepare 3 علبة of زبادي حجم صغير او 2 حجم كبير.
- Prepare 3 كاس of ارز مغسول ومنقوع بالماء لمدة نصف ساعة.
- You need 12 ملعقة كبيره of سمن أو زيت للطبخ.
برياني دجاج 🐥🐓🐤❤ instructions
- نسخن الزيت بقدر كبير ونضع البصل والملح و يقلب حتى يذبل ومن ثم يضاف الثوم والدجاج الصدور المقطع مكعبات.
- يقلب الدجاج جيداً حتى يتغير لونه ثم يضاف الهيل والبهارات ونهدي عليه النار حتى ينضج مع التقليب حتى لا يحترق مدة ربع ساعة.
- في حالة الدجاج الكامل يسلق بعد التقطيع مع قليل من الهيل مدة ثلاث ارباع ساعة الى ساعة حتى ينضج ثم يوضع فوق البصل و نكمل كل الخطوات السابقة.
- يضاف الزبادي و يقلب ثم نهدي النار حتى يجف قليلا.
- بهذه الاثناء نسلق الأرز مده ثلث ساعة مع 3 ملاعق كبيره ملح و قليل من حبات الهيل والقرنفل ثم يصفى.
- نضع الارز المسلوق على الدجاج ثم نصب عليه صبغة الزعفران بعد ان تذوب في نصف كأس ماء ثم يضاف البصل المقلي وترش الكزبره على الارز وقد يضاف قليل من النعناع الأخضر والسمن.
- تهدي النار و يترك ليتشرب الماء قليلا مدة ٥ دقائق ثم نطفي النار ويزين الوجه بالمكسرات قبل التقديم.
- يقدم مع الشطة الحاره وسلطة الزبادي حسب الطريقة الهندي والف عوافي ❤.
- من مطبخي مودي.