سليق - المطبخ الشعبي.
You can have سليق - المطبخ الشعبي using 7 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of سليق - المطبخ الشعبي
- It's كاستين of رز مصري منقوع.
- You need 1/2 كيلو of لحم غنم مع عظم او بدون او حبه دجاح منزوعه الجلد ومقطعه 4قطع.
- It's of البهارات صحيحة:.
- Prepare عيدان of قرفه.
- You need of هيل.
- You need 4 حبات of قرنفل.
- It's 3 فنجان of حليب نيدو بودرة مذوب بكاسه ونص ماء.
سليق - المطبخ الشعبي step by step
- غسلت اللحم كويس وشلت الشحم واذا دجاج تشيلين الجلد.
- على النار وتكون كميه الماء وفيره يعني ٧او ٨ كاسات حتى تطلع الزفره ونشيلها ونضع البهارات الصحيحه.
- اذا لحم افضل قدر ضغط ونخليه نص ساعه واذا دجاج ربع ساعه بقدر الضغط.
- نفتح قدر الضغط بعد خروج البخار كامل ونضيف الرز ولازم المرق يكون مغطي الرز بمسافه ٥سم.
- اول شي نتركه يغلي بعدين نقصر عليه وكل فتره نحركه مايلصق لما يصير مره مايع واذا حسيت بدا ينشف زودي ماء.
- الخطوة الخيرة تضيفين الحليب مع الملح وقبل الحليب لازم يكون الرز مره مايع وقوامه قريب من الجريش.
- نطفي النار بعد الحليب عشان ماينحرق البعض يزود ملعقتين قشطه وجبن سايل يصير كريمي حسب الذوق.
- العاده بعد الغرف نضع زيده علوجه او بصل محموس مع زبده وليمون اسود حسب الذرق.
- تصلح وجبه سحور والف صحة وعافيه.