المطازيز اكله سعوديه شعبيه مشهوره تتكون من العحين واللحم.
You can cook المطازيز اكله سعوديه شعبيه مشهوره تتكون من العحين واللحم using 23 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of المطازيز اكله سعوديه شعبيه مشهوره تتكون من العحين واللحم
- It's of لعمل العجين.
- You need 4 of كسات دقيق اسمر.
- You need ملعقة صغيره of ملح.
- You need كأس of ماء دافي وممكن زيادة الماء اذا نحتاج.
- Prepare قليل of من الزيت.
- You need of لطبخ اللحم.
- You need كيلو of لحم مقطع مكعبات صغيره.
- It's of بصلتين كبيره.
- You need حبتين of طماطم مقطعه قطع صغيره.
- It's راس of ثوم مهروس.
- Prepare of ورقتين غار.
- It's حبه of لومي.
- Prepare عودين of قرفه.
- It's 10 حبات of هيل.
- It's 8 حبات of قرنفل.
- You need ملعقة صغيره of كزبره ناشفه حبوب.
- Prepare ملعقة اكل كبيره of بهارات مشكله مطحونه.
- You need ملعقه صغيره of كمون مطحون.
- You need ملعقة شاي of صغيره فلفل اسود.
- Prepare ملعقة اكل كبيره of بابريكا حلوه.
- Prepare ملعقة اكل كبيره of ملح.
- Prepare قليل of من الزيت.
- Prepare قطعتين of شحم خروف.
المطازيز اكله سعوديه شعبيه مشهوره تتكون من العحين واللحم instructions
- تعجن العجين جيدا ثم تترك لترتاح ولازم تكون العجينه قاسيه ويغسل اللحم جيدا ثم تنقع في ماء وخل.
- يرفع قدر على النار هادئه ثم يضاف اليه قليل من الزيت ويضاف الشحم ويترك حتى يذوب قليلا ثم تضاف البهارات الصحيحه حتى تفوح ريحتها ثم ترفع النار ثم يضاف البصل ويقلب قليلا ثم يغطى القدر ويترك حتى يذبل البصل ثم يضاف اللحم والثوم بعد تصفيته من الماء تماما.
- يقلب اللحم خمس دقائق ثم تضاف البهارات ويقلب خمس دقائق اخرى ثم نضيف الطماطم والملح ويقلب حتى تذوب الطماطم ثم نضيف الماء الساخن ونضغط القدر نص ساعه.
- ثم نفرد العجينه ونقطعها دوائر صغيره بقلب تقطيع العجين كما في الصوره.
- ثم تضاف قطع العجين الى المرقه على دفعات نضيف كميه بحيث تغطي الوجه ثم نغطي القدر دقيقتين ثم نضيف الدفعه الثانيه ونغطي القدر وهكذا حتى تنتهي الكميه كامله حتى لا تلتصق العجين مع بعضها ثم تترك نص ساعه ثانيه حتى تنضج العجينه على نار هادئة جدا ونقلب من حين لآخر بلطف.
- ثم تغرف المطازيز.
- وتقدم بالف صحه وهناء وعافيه.
- .