منسف ولا اشهى.
You can have منسف ولا اشهى using 9 ingredients and 14 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of منسف ولا اشهى
- You need of ذبيحه او خروف بلدي 🐑 اوحسب كمية اللحم المتوفره.
- You need 3 حبات of جميد (لازم يكون كركي).
- You need 1.5 ك of رز تايجر.
- You need 1.5 ك of رز ابوكاس.
- Prepare of مقبلات خضرا بق.
- It's of دونس مفروم.
- Prepare of بقدونس ومكسرات لوز وصنوبر للتزيين.
- Prepare 0.5 كوب of زيت نباتي لطبخ الرز.
- You need 2 م ك of سمن بلدي خبز شراك بلدي.
منسف ولا اشهى instructions
- نغسل اللحمه جيدا ونضعها في قدر على النار للسلق نضع فوقها 3 وراق غار عشان الزفره..
- نكسر الجميد الى قطع صغيره وننقعه بماء الحنفيه لمده 10 دقائق اذا كان جديد الصنع اما اذا كان قديم وناشف ننقعه مده اطول..
- وننقع الارز التايجر كذلك بماء فاتر 10 دقائق. اما اللنوع التاني بدون نقع..
- نرفع الزفره عن اللحمه اثناء الغليان. ونتركها حتى تنضج جيدا بحيث نستطيع فتها باليد..
- نقوم بتحضير المرق وهو اللبن الجميد نضع كميه منه مع ماء النقع في الخلاط الكهربائي ونخلطه الى ان يصبح سائل تقيل وناعم ونضعه في وعاء اخر وهكذا الى ان ننتهى من كمية اللبن..
- نقوم بطبخ الرز بعد ان نغسل الرز المنقوع ووغير المنقوع جيدا ونصفيه وفي قدر على النار نضع كميه الزيت ونضع الرز بعد خلطه مع بعض ونشوحه مع الزيت مع رشه ملح ورشه كركم حسب الرغبه ثم نسكب فوقه الماء المغلي حتى يغطيه كاملا وبمقدار عقله الاصبع يفيض عنه ونغطي القدر على نار عالي.حتى يغلي تم نهدي النار حتى يتسبك وينضج..
- نتفقد الرز واذا احتجنا للماء ممكن الزياده..
- نتفقد اللحم وبعد تنضج نسكب مريس اللبن فوقها ونتركها تغلي معه حتى تأخد اللحمه لون اللبن ويثقل المرق..
- نسكب الرز في سدر كبير بشكل مستوي وممكن ان نضع شراك تحته حسب الرغبه..
- نقلي المكسرات في السمن البلدي ونضعها جانبا. نرفع قدى تللحمه عن النار بعد ان نضجت وتسبكت مع اللبن ونضع السمن البلدي فوقها ونحرك...
- نخرج قطع اللحم من القدر ونصفها على السدر فوق الرز ونزينها بالبقدونس والمكسرات..
- نصفي المرق ونضعه في وعاء. ويقدم ساخن مع المنسف..
- وصحتين والف عافيه.
- ملاحضه ازكى شي اكل المنسف بالإيد وتكون القعده ارضي.