طريقة عمل كنافة بالمانجو.
You can cook طريقة عمل كنافة بالمانجو using 18 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of طريقة عمل كنافة بالمانجو
- It's 1/2 كيلوغرام of كنافة، يفضل المفرزة مسبقاً.
- Prepare 2 كيلوغرام of مانجو، مقطعة مكعبات متوسطة.
- It's 2 كوب of قطر، خفيف بارد.
- You need 250 غرام of زبدة.
- It's of القطر:.
- You need 2 كوب of سكر.
- Prepare 1 كوب of ماء.
- You need 1/2 of ليمونة، عصير.
- Prepare of كريم باتيسيير:.
- You need 2 ملعقة كبيرة of دقيق.
- Prepare 1 of بيضة.
- Prepare 1 1/4 كوب of حليب سائل.
- You need 1/2 كوب of سكر.
- You need 1 ملعقة كبيرة of سمن.
- Prepare 1 ملعقة صغيره of فانيلا.
- It's of كريم شانتيي:.
- You need 30 غرام of دريم ويب.
- Prepare 1/2 كوب of حليب سائل.
طريقة عمل كنافة بالمانجو instructions
- لعمل القطر، في قدر على النار، يوضع السكر والماء، يقلب حتى يذوب السكر ويغلي الخليط ثم يضاف عصير 1/2 ليمونة، يترك لمدة 5 دقائق ليغلي، يرفع عن النار ويترك ليبرد..
- لعمل الكريم باتسيير، في قدر على النار، يخلط الدقيق، السمن، البيضة، الحليب، السكر والفانيليا بمضرب البيض اليدوي جيداً ثم توضع على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يتماسك الخليط..
- يقلب خليط الكريم على نار هادئة جداً لمدة 2 إلى 3 دقائق للحصول على خليط كثيف ثم يرفع القدر عن النار ويترك ليبرد في حمام مائي..
- لعمل الكنافة، يسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم تقطع الكنافة بالمقص لقطع أقصر..
- في صينية، تذوب الزبدة ثم ترفع عن النار، توضع فيها الكنافة وتخلط جيداً ثم تدخل الصينية إلى الفرن، تترك لتتحمر وتقلب كل 1/4 ساعة حتى يصبح لونها ذهبي جميل..
- تخرج الصينية من الفرن، يسكب فوقها القطر البارد وتقلب جيداً ثم تترك لتبرد..
- تحضر الكريم شانتيي حسب المعلومات المذكورة على العلبة، يضاف إليها 1/4 كوب حليب ويخلط بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية لمدة 3 دقائق ثم يوضع كمية من الكريم باتسيير ويخلطوا جيداً..
- في صينية بايركس، يوضع 1/2 كمية الكنافة، يضغط عليها قليلاً باليد ويوزع فوقها 1/2 كمية الكريمة ثم يوضع 1/2 كمية المانجو، تكرر العملية بالنصف الآخر من المكونات ويمكن تزيينها ببعض حبات الكرز أو الفراولة..
- توضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين ثم تخرج وتقدم باردة..