المصانف العمانية.
You can cook المصانف العمانية using 18 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of المصانف العمانية
- It's of عجينة المصانف:.
- Prepare 5 كوب of طحين.
- Prepare 3 كوب of ماء.
- Prepare 2 ملعقة صغيرة of ملح.
- It's of الحشوة:.
- It's قطع صغيرة of لحم مقطع.
- It's of بهار كاري خاص باللحم.
- It's 1/2 ملعقة صغيرة of فلفل أحمر.
- Prepare 1/4 ملعقة صغيرة of فلفل أسود.
- It's 1 1/2 ملعقة صغيرة of ملح.
- You need of ورق غر.
- Prepare رشة of هيل.
- You need of معجون طماطم.
- Prepare 6 of بصل مقطع شرائح طويلة.
- You need of خضروات مشكلة مثلجة.
- Prepare 2 of الطماطم.
- You need رأس of ثوم.
- It's of ماء للطبخ الماء.
المصانف العمانية step by step
- في البداية اجهز الحشوة : في مقلاة احمس البصل والخضروات المثلجة حتى يذبل وبعد ذلك اضيف الطماطم..
- في قدر أخر اطبخ اللحم واضيف له الثوم والملح والبهارات والفلفل الأحمر والأسود والماء حتى يستوي..
- بعد ما يستوي اللحم اضيفه على الحمسة واضيف معجون طماطم واحمسه مع بعض حتى يتجانس مع بعض. واتركه يبرد..
- اعجن العجينه اخلط الطحين مع الملح وبعد ذلك الماء واعجنها حتى تصبح العجينة بين المتماسكة وبين الرقيقة تكون وسط. اتركها عشر دقائق تستريح..
- اجهز الطوبج أو الصاج..
- أخذ قليل من العجينة واضعها في راحة اليد وابطحها واضع الحشوة في الوسط وأبدأ اغلق العجينة من جميع الجوانب..
- انزلها على الطوبج وابطحها بقليل من الماء مبلل أصابع اليد بها وابسطها على شكل قرص دائري..
- أملي الطوبج بالأقراص واقلب الأقراص من الجهتين حتى تنضج..
- وعليكم بالعافية 🌹.