Best Homemade Make Delicious لحم وبطاطا بصوص اللبن (جوكرتمه)

لحم وبطاطا بصوص اللبن (جوكرتمه).

You can cook لحم وبطاطا بصوص اللبن (جوكرتمه) using 16 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of لحم وبطاطا بصوص اللبن (جوكرتمه)

1. You need 1 كيلو of لحم أحمر (خاروف أو بقر).
2. Prepare 1 كيلو of بطاطا.
3. It's 500 غ of طماطم للطبخ.
4. Prepare 2 معالق طعام of زبدة.
5. Prepare of ملح.
6. You need 1/2 ملعقة طعام of زعتر بري.
7. You need 1/2 ملعقة طعام of فلفل أحمر حلو.
8. You need رشة of فلفل أحمر حار (ممكن الإستغناء عنه).
9. It's 1/2 ملعقة طعام of فلفل أسود.
10. It's 1/2 ملعقة طعام of كمون.
11. It's of الصوص⬇️.
12. Prepare 500 غ of لبن (زبادي).
13. Prepare 3-4 حبة of ثوم.
14. Prepare 2 ملعقة صغيرة of ملح.
15. It's of للزينة⬇️.
16. You need of بقدونس.

لحم وبطاطا بصوص اللبن (جوكرتمه) instructions

1. طريقة تحضير الصوص: نخفف اللبن بقليل من الماء (القليل فقط لا يخفف كالعيران) ثم يخلط بالملح والثوم المهروس ويترك على جنب.
2. تقطع البطاطا لشرائح وتقلى بالزيت ثم تملح (بطاطا مقلية).
3. تقطع الطماطم وتعصر باليد ثم تصفى.
4. يقطع اللحم أيضاً بشكل شرائح ويحمس بالزبدة ثم يخفف عنه النار ويترك قليلًا يطبخ بماءه حتى ينشف الماء (لا نضيف ماء له بل يطبخ بماءه فقط) بعد أن ينشف الماء يضاف لهم التوابل المذكورة والملح حسب الرغبة ثم نتابع حمسه بالزبدة قليلاً.
5. بعد حمسها مع التوابل والملح قليلاً يضاف لهم الطماطم المعصورة (المحضرة مسبقاً) ونتركها على النار تطبخ مع بعض حتى تستوي اللحم ولكن يجب أن لا ينشف الصوص ويبقى منها مع اللحم.
6. ويسكب في الصحون بشكل طبقات البطاطا ثم اللبن ثم اللحم بالصوص ويزين بالبقدونس ويقدم. وصحتين وهنا 😊.