أرز مبخر باللحم.
You can cook أرز مبخر باللحم using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of أرز مبخر باللحم
- Prepare 2 of و نصف كأس ارز أبو بنت مغسول و منقوع بالماء.
- You need 2 كيلو of لحم بالعظم مقطع لقطع متوسطة.
- You need 2 حبتين of بصل ابيض مبشورة ناعم.
- You need 5 فصوص of ثوم مهروسه.
- It's of زيت زيتون للطبخ.
- You need of ماء ساخن.
- Prepare قطع of من الفحم (الجمر) لتبخير الارز + قطعة قصدير.
- It's of البهارات :.
- You need of ملح حسب الرغبة.
- Prepare of اعواد قرفه.
- It's of حبات قرنفل.
- Prepare of شيبه.
- Prepare of 1 كيس من بهارات الشربه.
- You need of زعفران منقوع بفنجان ماء حار مع كمية غطاء من ماء الورد.
- It's of لون اصفر قليل جداً.
أرز مبخر باللحم step by step
- نحضر قدر و نضع به الزيت و البصل و الثوم و اللحم و نقلب جيداً الى ان يتقلقل اللحم بعد ذلك نضيف البهارات جميعها (ما عدا الزعفران) لا نضيفه..
- بعد ذلك نضيف الماء الساخن و نترك القدر على النار الى ان تستوي اللحمه تماماً (لاتنسي ان تخرجي الريم الذي يظهر على الوجه).
- بعد ذلك نضيف الارز المنقوع بعد تصفيته من الماء و نغطي القدر و نتركة على نار هادئة الى ان يستوي الارز و قبل غلق النار نضع كمية فنجان الزعفران المنقوع مع اللون الاصفر و ماء الورد نرشة على الوجه.
- و عندما يستوي الارز و ننتهي من طبخه نحضر قطعة قصدير نضع بها قليل من الزيت و قطع الجمر (الفحم) و نضعها في القدر و نغلق الغطاء مباشرة لياخذ الارز رائحة تبخير الفحم.
- بعد ذلك نحضر طبق التقديم و نشيل القصدير مع قطع الفحم جانباً و نغرف الارز مع اللحم و بالهناء و العافية. لذييذ..