Best Homemade Prepare luscious 🍚 مندي الدجاج 🍗

🍚 مندي الدجاج 🍗.

You can have 🍚 مندي الدجاج 🍗 using 26 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of 🍚 مندي الدجاج 🍗

1. You need كيلو of أرز بسمتي.
2. You need كيلو of دجاج مقطع.
3. You need ملعقتين كبار of بهارات مندي.
4. You need ملعقتين كبار of سمنة أو زيت للطبخ.
5. It's of بودرة صفار البيض أو الزعفران.
6. Prepare of فحم لتدخين الأرز.
7. Prepare of ورق قصدير.
8. It's of لوز وكاجو للتزين اختياري.
9. You need of 💥لغسل الدجاج أحتاج 💥.
10. It's ملعقة كبيرة of ملح.
11. It's 1/2 كوب of خل أبيض.
12. You need 1/2 كوب of طحين أبيض.
13. It's of 💥لسلق الدجاج أحتاج 💥.
14. You need ملعقة كبيرة of ملح.
15. It's of بصلة كبيرة مقطعة من الجانبين بدون فصلها.
16. Prepare 1/2 ملعقة صغيرة of فلفل أبيض وزنجبيل.
17. You need 1/2 ملعقة صغيرة of هيل.
18. You need 4 حبات of قرنفل.
19. Prepare 4 حبات of فلفل أسود.
20. It's 2 مكعب of ماجي.
21. Prepare of ورقتين غار.
22. It's عود of قرفة.
23. You need فصين of ثوم.
24. It's of 💥لإكساب الدجاج اللون الذهبي أحتاج 💥.
25. Prepare ملعقتين كبار of لبن زبادي.
26. It's ملعقة كبيرة of من شطة حارة سائلة.

🍚 مندي الدجاج 🍗 instructions

1. أنقع الدجاج المقطع في الخل والملح والطحين لمدة عشر دقائق ومن ثم أغسلهم جيدا.
2. أضع الدجاج على النار واغمرهم في الماء واضع لهم ملعقة ملح وعندما يغلي الماء وتظهر الزفرة على وجه الدجاج أشيل الزفرة من على الوجه ومن ثم اضع التوابل بصلة كبيرة مقطعة والتوابل المذكورة من فلفل أبيض وزنجبيل وهيل وقرفة وحبات القرنفل و الفلفل الأسود وورق الغار والقرفة ومكعب الماجي وفصين الثوم واتركهم على النار لمدة ساعة كاملة حتى يستوي الدجاج.
3. انقع الأرز لمدة نصف ساعة وبعدها اغسله واصفيه.
4. انقل الدجاج الناضج لصحن بايركس واخذ مرق الدجاج واضع فوقهم الأرز وملعقة ملح وبهارات المندي وملعقة سمنة وأوزن الماء فوقهم وعندما تجف الماء اخفف النار حتى يتهدا الأرز.
5. ادهن وجه الدجاج بخلطة لبن الزبادي والشطة ومن ثم اضعهم في الفرن على حرارة 180 درجة على خاصية الشوي.
6. اضع فحمتين على النار حتى يصبحوا جمر واقلي اللوز والكاجو حتى يشقروا.
7. اضع بودرة صفار البيض في كاس صغير واضع لهم قليل من الماء الحار واوزعهم فوق الأرز بعد أن يقترب من الاستواء بدون تحريك.
8. اطفى النار تحت الأرز واضع الفحم في فنجان مغلف بورق القصدير واضعه في وسط الأرز واصب فوقه قليل من الزيت حتى يخرج دخان الفحم واغلق الطنجرة واكون قد غلفت غطاء الطنجرة بورق القصدير حتى تحبس الدخان جيدا واتركها حوالي ربع ساعة.
9. واخيرا احرك الأرز واسكبه في صحن التقديم واضع فوقه الدجاج المحمر وازينه اللوز والكاجو ويقدم مع السلطة أو اللبن بالخيار.
10. وصحتين وعافية.