مندي سريع وشهي.
You can have مندي سريع وشهي using 26 ingredients and 15 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of مندي سريع وشهي
- You need 1 of فروج, للشوي بالفرن, او حسب الرغبة.
- It's كيلو of رز بسمتي.
- You need 3 ملاعق كبيرة of زيت.
- Prepare كوب of زبيب.
- You need كوب of كاجو, او اي نوع مكسرات.
- It's ملعقتين او ثلاثة of زيت.
- Prepare 3 ملاعق of ماء.
- Prepare ملعقة صغيرة of ملونات غذائية, اصفر.
- You need 1 of صفار البيض, برتقالي.
- Prepare بهارات حب : of .
- Prepare of هيل.
- It's of قرفة.
- Prepare of ورق غار.
- Prepare of قرنفل.
- You need of فلفل.
- You need للتزيين : of .
- It's of زبيب.
- You need of مكسرات.
- It's للصوص : of .
- It's 2 of بندورة.
- It's 2 of فليفلة حمرة.
- Prepare 1 of بصلة, متوسطة.
- Prepare ملعقة of زيت.
- It's ملعقة of دبس فليفلة.
- It's رشة of ملح.
- It's رشة of فلفل.
مندي سريع وشهي step by step
- نطبخ الرز بالطريقة المعتادة, طريقتي في طبخ الرز نضع ملعقتين او ثلاثة زيت في طنجرة على نار عالية..
- ثم نضيف البهارات الصحيحة ونقليها قليلا حتى تبدأ رائحتها بالظهور..
- ثم نضيف الرز ونحركه ونضيف الماء بحيث يعلو الرز قليلا حتى يغلي الماء. ثم نغطيه ونضعه على نار هادئة..
- ثم نضع قطعة قصدير بشكل دائري ونضع الفحم على القصدير ونضيف زيت ونغطي الطنجرة جيدا بقطعة قماش محكمة مع الغطاء..
- في أثناء طبخ الرز, نحضر قطع الفحم. وعندما يصل الرز إلى درجة للاستواء, نضعه جانبا..
- يتم التفحيم مدة عشر دقايق او اكثر..
- وبعد هذه المدة, نضع الفحم جانبا ونقسم الرز إلى ثلاثة أقسام..
- قسم يبقى ابيض..
- قسم ثاني نلونه باللون الأصفر من خلال اضافة ملعقة ملون اصفر إلى 3 ملاعق ماء وتحريكها جيدا, ثم نضيفها للرز..
- وقسم ثالث نلونه بصفار البيض الذي يعطي تدرجات للون البرتقالي..
- نسكب الرز ونضع الفروج فوقه او قطع الشيش ونزينه بالزبيب والمكسرات..
- مندي سريع وطيب..
- يقدم أيضا مع قطع الشيش المشوية..
- يمي يمي..
- عادة يقدم مع المندي صوص مكون من بندورة وفليفلة حمرة وبصلة متوسطة ورشة ملح ورشة فلفل وملعقة زيت وملعقة دبس فليفلة..