مدفونة الدجاج.
You can cook مدفونة الدجاج using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of مدفونة الدجاج
- It's of دجاجة كاملة مقطعة نصفين.
- Prepare of خضار مقطعة شرائح :.
- It's of كوسا حسب الرغبة.
- Prepare of بطاطس حسب الرغبة.
- Prepare of جزر حسب الرغبة.
- You need of فلفل حلو حسب الرغبة.
- You need of بهارات صحيحة:.
- Prepare of قرفة.
- Prepare of هيل.
- It's of لومي.
- It's of فلفل أسود.
- You need of كزبرة ناشفة.
- Prepare of بهار مشكل.
- You need of ملح حسب الذوق.
- Prepare of مكعب ماجي.
- You need 3 كاسات of رز.
- Prepare of زيت زيتون.
- Prepare شرائح of بصلة مقطعة.
- Prepare حبتين of ثوم مهروس.
- Prepare of كركم حسب الرغبة.
- It's حبة of فلفل حار.
مدفونة الدجاج step by step
- تشوح البصلة مع الفلفل الحار والزيت والثوم حتى تذبل.
- نضيف الدجاج وقليل ماء ساخن ثم البهارات والملح ونتركها ٥ دقائق.
- نضيف الخضار فوق الدجاج ونتركها بدون ماء على نار هادية ونضغطها ربع ساعة بقدر الضغط.
- نسلق الارز بعد غسله في ملح وماء نصف استواء ثم نصفيه ونضعه على الدجاج بعد ماتستوي واذا رغبنا نضيف قليل كركم نقلبه مع الارز من الاعلى حتى يأخذ لون.
- بعد الاستواء نقلب القدر بشكل كامل في صحن التقديم وبالعافيه.