طاجين بالفريت المقلي.
You can cook طاجين بالفريت المقلي using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of طاجين بالفريت المقلي
- You need 1/2 of ذجاجه.
- Prepare of بصله متوسطه مقطع صغير.
- Prepare حبتين كبار of بطاطس زيت للقلي.
- It's of بقدونس وكزبره.
- You need ملعقه صغيرة of كمون.
- You need ملعقه صغيره of فلفل اسود.
- You need ملعقه صغيره of كركم.
- It's ملعقه صغيره of زنجبيل ناعم.
- It's 1/4 ملعقه صغيره of قرفة ناعمه.
- Prepare ملعقه صغيره of كزبره ناشفه.
- You need ملعقه of معجون طماطم.
- It's ربع ملعقة صغيرة of زعفران حر تقريبا منقوعه بربع كاس ماء دافئ.
- Prepare ملعقه of زبده و3 ملاعق زيت زيتون.
- Prepare of ملح حسب الرغبه.
- You need حبه of مخلل الليمون.
- You need of زيتون اخضر من دون نواء.
طاجين بالفريت المقلي instructions
- اولاً بعد غسل الدجاجه بلملح الخشن والخل. ورشها بماء حار. نسوي التتبيله.
- نضع الزعفران الحر في اقل من ربع كاسه ماء ثم نفرم البقدونس والكزبره مع بعض والنخلط جميع البهارات مع بعض مع ملعقه المعجون الطماطم والملح والزبده والزيت الزيتون ونتبل الدجاجه ونتركها نص ساعة تقريبا.
- نجيب الطاجين ونضعه على النار ونضع تحت الطاجين الحديده نضع البصل المقطع قطع صغيرة جداً ونتركها حتى تذبل. شوي ثم نضع الدجاج والصوص حق الدجاج. ونتركها على نار متوسطه.
- بعد ربع ساعة نضع مخلل الليمون ٤ قطع ونتركها على نار راخيه تقريبا ١٠ دقائق. ونضع الزيتون المغربي من دون نواء الليمون هو سر نجاح الطاجين ونتركها حتى تستوي الدجاج.
- نقطع البطاطس ونقليه بزيت عميق. ونرش البطاطس فوق الطاجين ونتركه دقيقتين والف عافيه.