الطنجية المراكشية (أكلة مغربية تشتهر بها مدينة مراكش، لذيذة جدا وتطبخ في الفخار وعلى نار هادئة جدا).
You can have الطنجية المراكشية (أكلة مغربية تشتهر بها مدينة مراكش، لذيذة جدا وتطبخ في الفخار وعلى نار هادئة جدا) using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of الطنجية المراكشية (أكلة مغربية تشتهر بها مدينة مراكش، لذيذة جدا وتطبخ في الفخار وعلى نار هادئة جدا)
- It's of لحم.
- You need ملعقة صغيرة of كمون.
- Prepare ملعقة صغيرة of كزبرة مطحونة.
- Prepare قليل of من الملح.
- It's 1/4 ملعقة of فلفل أسود.
- You need ملعقة صغيرة of زنجبيل.
- It's قليل of من الزعفران.
- You need فص of ثوم يفضل بقشره، في حال غير متوفر ممكن استخدام حبات الثوم.
- It's قليل of من السمن أو زيت الزيتون.
- Prepare 1/2 قطعة of المخلل يفضل المخلل لمدة طويلة.
الطنجية المراكشية (أكلة مغربية تشتهر بها مدينة مراكش، لذيذة جدا وتطبخ في الفخار وعلى نار هادئة جدا) step by step
- في إناء فخار خاص بالفرن نضع اللحم والبهارات، ونضيف قليلا من الماء، نصف كوب كأقصى حد. نغلقها بورق الالمنيوم، ونضعها في فرن ساخن مسبقا، وتخفض درجة الحرارة إلى أدنى حد ونتركها تطبخ لمدة لا تقل على ثلاث ساعات. بإمكانكم بعد ساعتين فتحها لمعرفة كم متبقي على اللحم لينضج..
- اللحم عندما ينضج يكون رطبا جدا (زبدة). عند التقديم نرفقها مع رز أبيض أو خبز..
- في حال انية الفخار غير متوفرة بإمكانكم استخدام طنجرة الضغط، ووضعها على نار هادئة (شمعة).