طريقة عمل الدجاج المحشي بالبصل والكبدة والسماق رووووووعة.
You can cook طريقة عمل الدجاج المحشي بالبصل والكبدة والسماق رووووووعة using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of طريقة عمل الدجاج المحشي بالبصل والكبدة والسماق رووووووعة
- You need of دجاجتين وزن كيلو و100 جرام بكون افضل.
- It's شرائح of بصلتين كبار مقطعين.
- It's of كبدة الدجاج يكونوا مغسولين.
- It's م ك of سماق.
- It's of ملح وفلفل اسمر.
- It's of ورق غار.
- Prepare of فلفل اخضر.
- You need عودين of قرفة.
- It's ¼ م ص of هيل مطحون.
طريقة عمل الدجاج المحشي بالبصل والكبدة والسماق رووووووعة step by step
- اول شي بنغسل الدجاج كويس بالطحين والليمون والخل وزيت نباتي شوي وافركهم كويس من الداخل والخارج كويس.
- ثم انقع الدجاج ب م ك ملح ونص م ص سكر وورقتين غار وعصير ليمونة واتركهم لمدة ساعة تقريبا.
- ابدا بتحضير الحشوة اضع في مقلاة زيت زيتون او زيت نباتي حسب الرغبة واضع عليها الكبدة واحكرها حتى يتغير لونها ثم اضع البصل واحركها حتى تذبل ثم اضع السماق والملح وبهار الدجاج والثوم المهروس وربع م ص حبهان مطحون واحركها جيدا واطفي الغاز.
- اصفي الدجاج من الماء وانشفة جيدا من الداخل ثم احشية بالبصل جيدا وبعد ذلك اسكر الدجاج بالاعواد الخشبية الصغيرة.
- طبعا بكون حضرت طنجرة فيها ماء مغلي وعندما انتهي من حشي الدجاج اضعة بالماء المغلي وعندما يغلي الماء مع الدجاج اشيل الزفرة البيضة الي بتكون على الوجه وبعد ذلك احضر بصلة مفرومة ناعم وعليها رشة فلفل اسمر وملح ونص م ص حبهان مطحون وورق غار وقرفة عودان والفلفل الاخضر وم ك سمنة او زبدة واحرك الخليط كويس واضعة على الدجاج واخلي النار هادئة لمدة ساعة تقريبا او ساعة وعشر دقائق.
- واخر شي بطلعو من المرق وبعمل خلطة لتحمير الدجاج وهي عبارة عن ثوم مهروس وم كبيرة صلصة وم ص بابريكا وم ص بهار دجاج وملح وفلفل اسمر وم ك خل وزيت نباتي حتى يتكون لدي خليط لين قابل لدهن الدجاج.