مندي دجاج بالفرن.
You can cook مندي دجاج بالفرن using 21 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of مندي دجاج بالفرن
- It's of فروج كامل او مقطع.
- It's of تتبيلة الفروج:.
- Prepare of بهار دجاج او بهارات مشكلة.
- You need of فلفل أسود.
- You need of كركم.
- You need of ملح.
- Prepare of كزبرة ناشفة.
- You need of معجون طماطم مذوب بشوية ماء.
- It's of زعفران منقوع بالماء.
- Prepare of رز بسمتي.
- It's of بصلة كبيرة.
- Prepare 5 سن of ثوم.
- Prepare of بهارات صحيحة: لومي ، ورق غار، هيل، كبش قرنفل، اعواد قرفة.
- You need of جزر مبروش اختياري.
- Prepare of زبيب اختياري.
- Prepare of زيت نباتي.
- Prepare مكعب of ماجي (اختياري).
- It's of ملح للأرز.
- You need of ماء مغلي كمية مناسبة مع كمية الأرز.
- You need of زعفران منقوع بماء لتلوين الارز او بودرة زعفران.
- It's of فحمة مع نقطة زيت للتدخين.
مندي دجاج بالفرن step by step
- نقوم بشق الدجاج ونتبله بالتتبيلة وندخله البراد اقل شي ٣ ساعات..
- في طنجرة نضع الزيت النباتي ونشوح فيه البصلة والثوم لما يذبلوا منضيف البهارات الصحيحة مع الملح و مكعب ماجي(اختياري) والجزر والزبيب..
- نضع الأرز ونحرك جيداً مع التحميسة ونغمره بالماء المغلي ونرفعه من على النار..
- نغطي الطنجرة بفويل عدد ٢ ونبخشهم بعود..
- نضع الدجاج المتبل على الفويل اللي فختناه ونغطي الدجاج بورق فويل من دون تفخيت..
- ندخل الطنجرة الفرن المحمى مسبقا مدة ساعة على حرارة ٢٢٠ درجة..
- بعد الاستواء الارز والدجاج (بعد ساعة) نرفع ورقة الفويل عن الدجاج ونحمر وجه الدجاج..
- الخطوة الاخيرة نكشف عن الأرز ونضع فوقه نص كوب ماء مع زعفران كي يتلون الأرز ونضع فحمة مشعلة موضوعة على ورقة فويل ونضع نقطة زيت ونغلق الطنجرة فورا كيف تبقى الدخنة جوى الطنجرة..