كبسة دجاج.
You can cook كبسة دجاج using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of كبسة دجاج
- You need of دجاجه مقطعه نصفين.
- It's حبة of بصل كبيره مفروم.
- Prepare قرن of فلفل حار أو حلو.
- It's عود of قرفة.
- You need of ورق غار.
- Prepare حبتان of لومي مجفف.
- Prepare حبات of قرنفل.
- You need ملعقة كبيرة of بهار كبسة.
- You need ملعقتين كبيرتين of معجون طماطم.
- You need حبة of طماطم كبيره مفروم ناعما.
- It's ملعقة صغيرة of فلفل اسود.
- You need ملعقة صغيرة of كركم أو زعفران بودرة.
- You need of ملح حسب الذوق.
- It's 3 اكواب of ارز بسمتي مغسول ومنقوع.
- You need ½ كوب of زيت نباتي.
كبسة دجاج instructions
- نضع في قدر زيت،بصل ونحرك فوق النار حتى يذبل البصل نضيف له،ورق غار،قرفة،قرنفل،بهار الكبسة،ودجاج ونحرك مع تقليب دجاج من حين لآخر حتى يتسبك خليط نضيف ملح،فلفل اسود،طماطم مفروم،معجون طماطم ونحرك ثم نضيف الماء حتى يغطي دجاج نتركه ينضج..
- لما يتضج دجاج ننزعه ونحط في صينية الفرن وندهنه بخلطة معجون طماطم،بهار كبسة،زيت،ملح وندخله الفرن مشغل من فوق حتى يحمر..
- نصفي ارز من الماء ونضيف في القدر مع اضافة الماء حتى يتغطى الارز ب1سم ،نضيف ملح،كركم،ونخليه يغلي لما نشوف حبات الأرز ظاهرة نقلل من النار حتى ينشف المرق وتنضج حبات الأرز نطفي النار ونقوم بتحريك الأرز بلطف ونفتح غطاء القدر وخليه يتبخر كي لا يتعجن..
- نرجع قطع دجاج في القدر ونحمي قطعة فحم ونضعه في القدر ونرش عليها شوية زيت لما تتبخر نغطي القدر حتى حين التقديم..