مندي دجاج بالفرن 🍗.
You can cook مندي دجاج بالفرن 🍗 using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of مندي دجاج بالفرن 🍗
- Prepare شرائح of دجاج صدور مقطع.
- It's of ارجل دجاج.
- You need of روبيان ممكن الاستغناء عنه.
- It's of بهارات الكبسة وفلفل اسود وكمون وكركم و قرنفل وهيل وقرفة.
- You need of زعفران.
- You need of ملح.
- It's of قصدير.
- It's 3 كاسات of رز مغسول ومصفى.
- Prepare of صينية.
- Prepare of بصلة مفرومة.
- You need ملعقة of ثوم وزنجبيل مهروس.
- You need of ماء.
مندي دجاج بالفرن 🍗 step by step
- بقدر صغير نحمر البصل بملعقة سمنة مع الثوم والزنجبيل وثم البهارات الكاملة والمطحونه والملح ثم نسكب نصف القدر ماء تقريبا ٤ كاسات او اقل وقليل من الزعفران ويحرك على النار حتى يغلي ويطفى.
- بعد مانصفى الرز المغسول نضعة بالصينية بدون ماء ثم نسكب المرقة التي صنعناها نستخدم الكمية المناسبة لكمية الارز لا اكثر ولا اقل.
- نجرح الارجل ونقطع الصدور بالعرض ونبهره بالكركم والملح والفلفل الاسود والكمون والكزبرة المطحونة والبابريكا.
- نغطي الصينية بطبقتين قصدير ونعمل اخرام صغيرة بالسكين.
- نرص الدجاج فوق القصدير المخرم وبعض الروبيان اذا احببتو ثم يغطى الوجه بالقصدير.
- وعلى الفرن يطبخ من تحت يترك ٤٠ دقيقة وبعدها نشيك على الدجاج اذا استوى واذا كمية الماء الذي بالارز نشف واذا لم ينشف الماء نغطية ونتركه ١٠ دقائق اخرى.
- لما ينهض الارز وينشف الماء نخرجه من الفرن ونشيل القصدير اما الدجاج نرجعه الفرن من فوق تحمير سريع ١٠ دقائق وبالعافية...