صفائح او لحم بعجين بالدجاج.
You can have صفائح او لحم بعجين بالدجاج using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of صفائح او لحم بعجين بالدجاج
- Prepare 4 of صدور دجاج مفروم.
- It's حبه of بصل.
- You need of ثوم ((اختياري))مااضفت له ثوم اللي حابب يضيف حسب الذوق.
- It's of ملح يكفي حسب الحشوه.
- You need of توابل.
- Prepare 2 of فلفل حار مفروم.
- You need 2 of طماطم مفروم.
- Prepare 2 ملعقه of معجون طماطم.
- Prepare ضمة of كزبره مفرومه.
- You need 1/4 كاس of زيت الزيتون.
- Prepare of مكونات العجين:.
- It's 4 كوب of دقيق.
- You need 2 ملعقه كبيره of خميره.
- Prepare 2 ملعقه of سكر.
- It's رشة of ملح.
- You need 2 ملعقه of حليب باودر.
- Prepare of ماء يكفي للعجن.
- Prepare 2 ملعقه of زيت.
- Prepare of ورق زبده.لحفظ الصفائح طريه بعد خبزها.
صفائح او لحم بعجين بالدجاج instructions
- في اناء نضع الخميره والزيت مع السكر والحليب باودر والماء ونتركها تتفاعل وتتخمر.وبعدين ننخل الدقيق وبقية المكونات ونعجن بالعجانه او بايدينا حتى نحصل على عجينه مثل عجينه العشر دقايق ونتركها تختمر لمدة نصف ساعه.
- نفرم البصل والطماطم مع الكزبره.ونضعها في اناء عميق.ثم نفرم الدجاج ونضيفه للطماطم المفروم.ثم الملح والفلفل الحار مع ملعقتين معجون طماطم.اخر مكون نضيفه زيت الزيتون.يعطي طراوه للعجين ويذوب بلفم من كثرة الطراوه..لازم تضيفوا زيت الزيتون للحشو..او اذا كان لحم اضيفوا دهن حيواني((شحم))يعطي العجين طراوه..مايجيكم صلب وقاسي اثناء الاكل..
- تفرد العجين بشكل رفيع جدا ونوزع عليها مقدار من الحشوه ثم توضع على الصاج الحامي وتغطىء بأي غطا موجود لتحتفظ بطراوتها...
- نسخن المقلاه ونضع الصفائح على مراحل الى ان تستوي.ثم نضعها على ورق زبده وتغلف لتحافظ اكثر على الطراوه.
- تقطع وتقدم وبلهنا.