Recipe: tasteful طريقة عمل ناجت الدجاج منزلياً

طريقة عمل ناجت الدجاج منزلياً.

You can cook طريقة عمل ناجت الدجاج منزلياً using 25 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of طريقة عمل ناجت الدجاج منزلياً

1. Prepare of للدجاج:.
2. You need 1 كيلو جرام of صدور دجاج بدون جلد أو عظم ويزال منها أية دهون متبقية(الكمية تعطي 45 قطعة ناجت في المتوسط).
3. It's 1 of بصلة متوسطة مقطعة أرباع.
4. You need 2 فص of ثوم مقطع شرحات.
5. Prepare 1 كوب of كعك بودرة (بقسماط).
6. You need 1 ملعقة صغيرة of فلفل أسود.
7. You need 1 ملعقة صغيرة of كمون بودرة.
8. You need 1/2 ملعقة صغيرة of بابريكا (لا تزيدو الكمية حتى لا يتغير اللون).
9. It's 1/2 ملعقة صغيرة of فلفل حر بودرة(اختياري)(لا تزيدو الكمية حتى لا يتغير اللون).
10. You need 1 ملعقة صغيرة of زعتر يابس أو أوريجانو أو روز ماري يابس - حسب الرغبة.
11. Prepare 1 ملعقة كبيرة of ملح.
12. It's 1/2 ملعقة صغيرة of بيكنج بودر.
13. It's of لنقع الدجاج :.
14. It's 1 ملعقة كبيرة of خل ابيض.
15. It's 1 كوب of حليب سائل.
16. It's 1 ملعقة كبيرة of ملح.
17. You need of لخليط  تغليف الوجه:.
18. It's 2 of بيضة مخفوقة جيدا مع 2ملعقة كبيرة حليب سائل.
19. It's 1 كوب of دقيق أبيض.
20. You need 1 كوب of بقسماط أو كعك مطحون.
21. You need of للقلي : زيت نباتي غزير.
22. You need of الإحتياجات : قالب تقطيع صغير بالشكل الذي تفضلونه.
23. Prepare of ورق زبدة.
24. You need of صينية مسطحة مناسبةلمقاس الفريزر.
25. It's of نشابة أو شوبك مناسب.

طريقة عمل ناجت الدجاج منزلياً step by step

1. يقطع الدجاج إلي مكعبات وينقع بالخل والملح والحليب لمدة 12 ساعة حتى نتخلص من زفرة الدجاج ويكتسب طراوة ثم نخرجه من النقع ونغسله جيدا بالماء للتخلص من آثار الملح والخل ثم نجففه جيدا ثم يفرم ناعما في محضر الطعام.
2. في محضر الطعام نفرم البصل والثوم اولا ثم نضيف الدجاج المفروم مرة أخرى والتوابل والبقسماط ونفرم حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة متجانسة متماسكة (إذا كانت الخلطة رخوة قليلا نضيف القليل من البقسماط).
3. نضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نخرجه و نفرده بين ورقتي زبدة بسمك من 8- 10 ملليميتر (لا يكون سميكا كثيراولا يكون رقيقا كثيرا)..
4. نرفع ورقة الزبدة العليا ثم نقطعه بواسطة القطاعة المناسبة الى قطع ونرفع زوائد الخليط من حول القطع كي نعيد فردها مرة أخرى.
5. نجهز صينية مبطنة بورقة زبدة ثم نغمس القطع في الدقيق اولا ثم نزيل عنها الدقيق الزائد ثم في خليط البيض والحليب ثم فى البقسماط حتى تتغلف جيدا ثم نضعها متباعدة على ورقة الزبدة في الصينية ثم نضع ورقة زبدة اخرى فوقها ثم نكمل الرص على أن تكون القطع فوق بعضها وبينها ورق الزبدة.
6. تدخل الصينية الفريزر لمدة 4 ساعات على الاقل ثم نخرجها من الصينية وتعبأ في اكياس وتفرز لحين الإستعمال.
7. لقلي الناجت يحمى الزيت على نار متوسطة ثم تقلى حتى يصبح لونها ذهبيا وتنضج ثم تصفى من الزيت وتقدم ساخنةبجانب الكاتشب والبطاطا المقلية..