لفائف مسخن الدجاج الفلسطيني.
You can have لفائف مسخن الدجاج الفلسطيني using 22 ingredients and 13 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of لفائف مسخن الدجاج الفلسطيني
- Prepare of للدجاج :.
- It's ١كيلوجرام of أفخاذ دجاج مخلية من العظم والجلد.
- You need of (عادة في المسخن بشكل عام يفضل لحم الفخذ).
- You need of لنقع الدجاج:.
- Prepare of عصير 1 ليمونة.
- It's ربع كوب of خل ابيض.
- Prepare of لتحمير الدجاج:.
- You need ٢ملعقة كبيرة of دقيق.
- You need 5 ملاعق كبيرة of زيت زيتون.
- Prepare of للتتبيل :.
- It's 1 ملعقة كبيرة of ملح.
- You need 1 ملعقة صغيرة of كمون.
- You need 0.5 ملعقة صغيرة of كزبرة مطحونة.
- It's 1 ملعقة صغيرة of زعتر أو أوريجانو.
- It's of لخلطة البصل:.
- It's 3 of بصلات وسط مقطعة جوانح رفيعة.
- Prepare 4 ملاعق كبيرة of سماق مطحون.
- Prepare 30 جرام of صنوبر محمر.
- Prepare of للفائف: ٦ خبز صاج.
- You need 3 ملعقة كبيرة of زيت زيتون.
- You need of الاحتياجات : توستر - فرشاة للدهن.
- It's of للتقديم : سلطة طماطم بالطحينية والعين جرادة لبن شنين أو عيران.
لفائف مسخن الدجاج الفلسطيني instructions
- نجهز كل مستلزمات الوصفة مسبقا.
- تقطع قطع الدجاج على شكل قطع رفيعة وطويلة نسبيا ثم تنقع بالخل والليمون لإزالة الزفرة وتترك نصف ساعة ثم تصفى.
- تجفف فوق ورق المطبخ ثم نرش فوقها ملعقتين فقط من الدقيق حتى تتغلف بطبقة رقيقة من الدقيق.
- في قدر مناسب على نار متوسطة نحمي زيت الزيتون ثم نحمر الصنوبر.
- نضيف الدجاج ونقلب حتى يجف ماء الدجاج.
- نضيف البصل ونستأنف التقليب حتى يذبل البصل ويصفر لونه.
- نضيف الملح والكمون والكزبرة والزعتر ونقلب.
- ثم نضيف السماق ونستمر في التقليب.
- ونستمر في التقليب حتى ينضج الدجاج تماما ثم نرفعه عن النار.
- نقطع كل رغيف صاج إلى قطعتين على شكل مستطيل وندهن كل قطعة بطبقة خفيفة من زيت الزيتون.
- على طرف كل قطعة نضع كمية مناسبة من خليط المسخن ثم نلفها على شكل رول بالطريقة المعتادة مع إغلاق الأطراف.
- ندهن اللفائف من الخارج أيضا بقليل من زيت الزيتون بواسطة فرشاة.
- ثم نضعها في التوستر حتى تتحمر وتتقرمش قليلا من الخارج ثم تقدم بجانب سلطة الطماطم والطحينية والعين جرادة واللبن الشنين او العيران.