رز كابلي.
You can have رز كابلي using 15 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of رز كابلي
- You need 3 كاسات of رز مغسوله ومنقوعه بمويه وخل وملح.
- Prepare of بهارات ( هيل - قرفه - ليمون اسود - خولنجان - فلفل أسود - ورق الغار - قرنفل -.
- It's of ملح.
- You need of للدجاج والكشنه :.
- Prepare حبه of بصل كبيره مقطعه جوانح.
- Prepare of ثوم مهروس.
- You need of بهار مشكل مطحون.
- Prepare ملعقه of برش قشر برتقاله.
- It's of برتقاله مقطعه ارباع.
- Prepare 4 حبات of طماطم مقطعه صغار او بالخلاط.
- You need حبتين of بطاطس مقطعه مكعبات كبيره.
- It's of فلفل حار.
- You need of زعفران او لون زعفران مع موية ورد.
- Prepare حبه of دجاج مقطع انصاف او ارباع ومغسول جيداً ومنقوع بالخل.
- You need of زبيب للزينه.
رز كابلي step by step
- في قدر ع النار نسخن الزيت ونضيف البصل حتى يشقر والثوم حتى يشقر ثم نضع الدجاج ونقلبه حتى تنشف مويته ونضيف البهار المطحون ونقلبه ثم البرتقال وبرش البرتقال ونقلب ثم نضيف الطماطم والبطاطس والماء وصبغة الزعفران ونقلب جيدا ونتركه ع نار هاديه وتطهر موية الدجاج والطماطم لمدة 20 د ويستوي الدجاج ع موية الكشنه.
- نتركه ع النار حتى تنشف المويه ويظهر زيت الكشنه نضع البقدونس والكزبره.
- نسلق الارز ثلاث ارباع مع البهارات الصحيحه والملح ونصفيه ثم نضعه على كشنة الدجاج وممكن نشيل الدجاج والكشنه ونضع طبقه رز ثم الدجاج والكشنه وطبق رز و ونضع ع الوجه موية ورد بلون زعفران ونتركه ع نار هاديه جدا لمدة 30 الى 40 د يكمل استواء ويقدم بالعافيه مع سلطة لبن و سلطه حاره ويزين بالزبيب حسب الرغبه.