روستو الدجاج مع الأرز والبطاطا المهروسة. الأرز بالخلطة - روستو الدجاج بالأعشاب - المشبك
You can have روستو الدجاج مع الأرز والبطاطا المهروسة using 27 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of روستو الدجاج مع الأرز والبطاطا المهروسة
- You need of مكونات الدجاج.
- Prepare 2 of صدر دجاج مقطع على شكل ستيك.
- It's 1/4 of جزرة مقطعه مكعبات صغيرة.
- Prepare ملعقة of بقدونس مفروم فرم ناعم.
- Prepare 2 فص of ثوم.
- You need ملعقة of فطر طبيعي مفروم ناعم (اختياري).
- You need ملعقة of ملح.
- You need ملعقة of بهارات سادة.
- It's 1/4 ملعقة of فلفل أسود.
- It's 1/4 ملعقة of كبش قرنفل.
- You need رشة of جوزة الطيب.
- It's رشة of قرفة.
- Prepare of نكاشات أسنان وخيط، أو عيدان لتثبيت رولات الدجاج.
- Prepare 2 ملعقة كبيرة of زيت الذرة.
- It's of مكونات البطاطا المهروسة.
- You need 3 حبات of بطاطا متوسطة الحجم.
- Prepare 1 كوب of حليب (أو حسب الحاجة).
- It's ملعقة كبيرة of زبدة.
- Prepare ملعقة of ملح.
- Prepare of مكونات الصلصة.
- Prepare 4 ملاعق كبيرة of طحين.
- It's of البهارات المستخدمه للدجاج.
- You need of مكونات الأرز.
- Prepare 1,5 كوب of أرز.
- It's كمشة of شعيرية.
- Prepare ملعقة كبيرة of زيت الذرة.
- It's of ملح.
روستو الدجاج مع الأرز والبطاطا المهروسة instructions
- بعد تقطيع صدور الدجاج على شكل ستيكات نقوم بتتبيلها في البهارات، ملح وفلفل أسود، وكبش قرنفل، وجوزة الطيب، وقرفة، وبهار ساده.
- ندق "نهرس" الثوم ونخلطه مع الجزر والبقدونس والفطر ونرش عليه رشة ملح، بالامكان اضافة أي خضار مفضلة.
- نقوم بفرد كل ستيكة دجاج ووضع القليل من خليط الخضار والثوم عليها ولفها على شكل رولات، وتثبيتها اما بنكاشات أسنان أو خيط أو عيدان تثبيت خاصة للطبخ.
- بعد أن نحضر جميع الرولات نضع زيت ذرة في طنجرة على النار ونحمر الرولات قليلا ، نستمر في تقليبها لتتحمر من جميع الجهات تقريباً، تستوي ٣/4 استوى. ثم نضيف عليها الماء المغلي والبهارات (نصف ملعقة بهار ساده، ملح، رشة قرفة، رشة جوزة الطيب، رشة كبش قرنفل) ونتركها تغلي على نار هادئة متوسطة.
- في مقلى نقوم بتحميص الطحين الى ان يبدأ بالتحول إلى اللون البني، ثم نضعه في كأس ونضيف عليه ماء فاتر ونحركه جيداً إلى أن يتجانس الطحين مع الماء بدون وجود أي كرات طحين..
- حينما يستوي الدجاج نضيف اليه الطحين المذوب في الماء، نضيفه ببطء ونستمر بالتحريك لكي لا تتجمع كرات طحين والى أن تصبح الصلصة أكثف مما كانت عليه ولكن ليست كثيفة جداً، اذا شعرت أن كمية الطحين كثيرة لا تضيفيها كلها، واذا كانت قليلة لا تترددي باضافة الطحين..
- نقشر حبات البطاطا ونسلقها، وبعد أن تستوي نصفيها ونضعها في الخلاط مع الزبدة والقليل من الحليب، ونلخها، نستمر في اضافة الحليب إلى أن نحصل على القوام المطلوب..
- نفلفل الأرز الأبيض مع الشعيرية ونقدم الطبق ساخن. صحتين وعافية!.
- ملاحظة، اذا لم يتم خلط الطحين جيداً وتكونت كرات طحين لا تقلقي، يمكنك دائماً تصفيتها في مصفاة قبل التقديم..