برياني دجاج.
You can have برياني دجاج using 36 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of برياني دجاج
- It's 2 كاس of أرز منقوع في ماء فاتر وملعقة ملح لمدة 20 دقيقه.
- It's 1 of دجاج مقطع كبير وبدون جلد.
- It's 5 حبات of بصل مقطع شرائح و مقلي.
- It's 3 فصوص of ثوم مفرومه.
- It's قطعة of زنجبيل مفرومه.
- You need 2 of زبادي.
- Prepare ملعقة شاي of كاري.
- It's ملعقة شاي of كركم.
- It's ملعقة شاي of كمون.
- It's 0.5 ملعقة شاي of فلفل اسود.
- You need 0.5 ملعقة شاي of فلفل احمر حار -حسب الرغبه.
- You need 0.25 حزمة of كزبره مفرومه للرز.
- Prepare 0.25 حزمة of كزبره مفرومة للدجاج.
- It's of نعناع مجفف.
- Prepare 0.25 ملعقة شاي of زعفران منقوع في ماء ورد تقريباً فنجان قهوه كمية ماء الورد.
- You need of ملح على حسب الرغبه.
- Prepare 4 حبات of هيل.
- It's 2 of قرنفل.
- You need 1 of عود قرفه.
- It's 1 of ورق غار.
- It's صوص الكاري: of .
- Prepare ٤حبات of بصل مقطع صغير.
- Prepare ٢ ملعقة of زيت.
- Prepare ٣ فصوص of ثوم.
- You need قطعة of زنجبيل.
- It's ربع إصبع of زبده.
- It's ٢ ملعقة of زيت.
- Prepare نص ملعقة شاي of كاري.
- You need نص ملعقة شاي of كركم.
- It's شوية of فلفل اسود.
- Prepare رشة of كمون.
- It's نص ملعقة شاي of فلفل احمر حار.
- You need ٢ كاس of ماء.
- It's 1 ملعقة اكل of معجون الطماطم.
- Prepare 0.5 اصبع of زبده.
- It's 1 ملعقة of زيت.
برياني دجاج step by step
- نتبل الدجاج مع الزنجبيل والثوم والزبادي و البهارات والكزبره و النعناع والملح ونتركه اطول فتره ممكنه في التتبيله اقل شي ساعه.
- نضع نص أصبع زبده مع ملعقة زيت على النار وبعدين نضيف الهيل والقرفه والقرنفل وورق الغار ونتركه ٥ دقائق ثم نضيف الرز ونضيف ماء المغلي تقريبا٤ كاسات ونتركه على النار لما يصير نص استوا.
- نضيف الدجاج على النار مع ٢ كاس ماء وشوي من البصل المقلي ونتركه على نار هادئه لما يستوي اهم شي ما ينشف الماء.
- في القدر نحط نص كمية الرز بعدين شوي من الكزبره و النعناع و الزعفران و البصل المقلي ثم الدجاج ونكرر الرز و الكزبره و النعناع و الزعفران و البصل المقلي ونتركه على نار هادئة لمدة ٢٠او ٣٠دقيقه.
- يقدم مع سلطة الزبادي والخيار او صوص الكاري.
- صوص الكاري// ٤حبات بصل مقطع صغير مع ٢ ملعقة زيت ونتركه على النار لما يصير لونه بني فاتح ثم نفرمه مع ٣ فصوص ثوم وقطعة زنجبيل لما يصير ناااعم نرجعه على النار مع ربع إصبع زبده و٢ ملعقة زيت ونحركه لما يصير اللون بني ثم نضيف نص ملعقة شاي كاري ونص ملعقة شاي كركم وشويا فلفل اسود وكمون ونص ملعقة شاي فلفل احمر حار ونضيف ٢ كاس ماء مع ملعقة اكل معجون الطماطم ونتركه على نار هادئة تقريبا نص ساعه ثم نضيف عصير نص ليمون وملح على حسب الرغبه.