كبسة بالزعفران.
You can have كبسة بالزعفران using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of كبسة بالزعفران
- You need of دجاجة مقطعة ارباع منزوعة الجلد.
- You need 2 ونص كأس of رز منقوع.
- It's 2 حبة of بصل.
- Prepare 3 حبات of لب طماطم.
- It's of بهار مشكل حسب الرغبة.
- Prepare 5 ملاعق كبيرة of زيت.
- You need 3 ملاعق of زبدة.
- Prepare ملعقتين ونص of ملح للرز.
- Prepare ملعقة of ملح للدجاج.
- You need ملعقة شاي of زعفران.
- You need رشة of سكر.
- Prepare of رمان او توت مجفف.
- It's of فستق.
- It's of بهار صحيح.
- Prepare of ورق غار.
- You need رشة of قرفة.
كبسة بالزعفران step by step
- في قدر للسلق يوضع الدجاج مع ملعقة الملح وبهار صحيح وتكون الحرارة الفرن هادئة بدون مايغلي الماء نخلي الدجاج حتى يتوسط النضج.
- في مقلاة نأخذ الزيت والزبدة ثم نقلقل الدجاج حتى يتحمر على الوجهين ثم نأخذ الدجاج على جنب وفي نفس المقلاة نضيف البصل ونحمسه مع البهارات وملح.
- ثم نضيف الطماطم ونزيدة ماء عشان المرق ثم نرجع الدجاج حتى ينضج تماما ونكون ناقعين الزعفران في كأس مع السكر في ماء حار نأخذ ربع الكميةونضيفها على الدجاج.
- في قدر نضع ثلاث ارباع صبع زبدة حتى يذوب ثم نضع عليه الرز بماء النقع ونزيد الماء لو احتاج زيادة مع الملح ونخليه حتى ينضج وعلى الرأس نضيف منقوع الزعفران والتوت او الرمان والفستق.