محموس دجاج 😋.
You can have محموس دجاج 😋 using 19 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of محموس دجاج 😋
- Prepare of مكونات الرز:.
- Prepare 4 كاسات of رز نغسلها بدون ان ننقع.
- You need 15 حبة of ثوم.
- It's 5 حبات of بصل.
- It's 4 حبات of طماطم.
- You need ملعقة كبيرة of معجون طماطم.
- Prepare of قرنفل مجروش.
- Prepare of ملح.
- It's 2 of فلفل اخضر.
- It's of ماء ساخن على حسب كمية الرز ونوعه.
- You need of للدجاج:.
- You need of دجاجة كاملة مقطعة.
- It's of ملح.
- You need كوب of صلصة تمر هندي.
- Prepare of ملعقة صويا.
- You need of ملعقة كمون.
- Prepare ملعقة of قرفة.
- It's ملعقة of فلفل اسود.
- Prepare رشة of هيل مطحون.
محموس دجاج 😋 instructions
- اول شي عندك ثلاث طرق ممكن تطبخين فيها اما في التنور - طبعاً بالحطب - او بالفرن او بالرايس كوكر.
- نفرم البصل وعلى قدر نحط زيت شوي حتى يسخن ونحط فوقع البصل حتى يصير لونه ذهبي.
- نفرم الثوم ونحطه فوق البصل وعلى طول نفرم الطماطم ونحطها فوقهم مع معجون الطماطم مع القرنفل والملح وبعد ما يستوون نحط الماء الساخن حسب الرز الى معنا ونحط معاه الفلفل الأخضر كامل.
- الدجاج نخلط كل مكوناته مع بعض.
- لعمل معجون التمر الهندي نأخذ كمية كوب ونفككها بقدر ونحط عليه كوبين ما ونحطه على النار حتى يغلي ونطفيه ونتركه حتى يبرد وبعدين نفرده بملعقة ونصفيه ونأخذ مقدار كوب من المعجون ونحطه مع بهارات الدجاج.
- اول طريقة في الفرن نحطه صلصة الأرز والدجاج بقدر مثل ذَا ، صلصة الرز مع الماء في الى تحت بدون الرز ، والدجاج نحطه بالي فوق ونحطهم فوق بعض على الفرن على درجة حرارة عالية نتركهم نصف ساعة الى أربعين دقيقة حتى يبدا يستوي الدجاج بعدين نفتحهم ونشوف الدجاج اذا قرب يستوي نحط الرز في القدر الى تحت ونرجعهم الفرن حتى يستوي وبالعافية.
- ثاني طريقةًفي الرايس كوكر نحط صلصة الرز الى عملناها في القدر مع الماء الساخن ونحط الدجاج بالصينية المثقوبة زي الى بالصورة ونفس الطريقة نتركها حتى يقرب يستوي الدجاج على البخار وبعدين نحط الرز في القدر حتى يستوي وبالعافية.
- اخر طريقة والأحسن والأفضل وكل الى يزورون وادي حضرموت يذوقونه ويعجبهم بعد ما تجهزين صلصة الرز و تبهرين الدجاج لازم بالاول تحطين الحطب بالتنور ويكون كمية لا باس بها حتى يصير التنور ابيض من الحرارة.
- نحط الرز فوق الصلصة مع الماء الساخن ونحط الدجاج بالقدر المثقوب ونغطيهم ونثبتهم بحديد خاص يجي مع القدر ونحطهم في التنور من ساعة ونصف الى ساعتين حسب لو ضاعفتي الكمية وبعدين ننزله وبألف عافية.