كبسة دجاج (مندي دجاج).
You can have كبسة دجاج (مندي دجاج) using 16 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of كبسة دجاج (مندي دجاج)
- You need of دجاجة كاملة مقطعة أرباع.
- It's of للدجاج:.
- Prepare 4 حبات of هيل- 1ليمون أسود مجفف.
- It's of ملح-فلفل أسود - كمون - كسبرة- قرفة.
- You need 1 of بصلة + 3 حبات ثوم كاملين.
- Prepare of خلطة لتحمير الدجاج:.
- You need 1 ملعقة كبيرة of عصير ليمون.
- You need of ملح فلفل أسود ورشة هيل.
- Prepare 1 ملعقة كبيرة of صلصة طماطم.
- You need 1 ملعقة of زيت.
- It's of للأرز:.
- You need 2 كوب of أرز طويل الحبة منقوع نصف ساعة.
- It's شرائح of بصلة كبيرة مقطعة.
- You need of زبيب أو أي مكسرات حسب الرغبة.
- You need رشة of كركم مع 1 ملعقة ماء الورد أو ماء الكادي.
- It's of بعض حبوب الكمون.
كبسة دجاج (مندي دجاج) instructions
- تغسل الدجاجة جيدا وتوضع في قدر على النار مع جميع توابلها والبصلة والثوم وحوالي لتر ماء وتغطى وتترك نصف ساعة لتمام النضج..
- نرفع الدجاجة ونضعها بصينية فرن وندهنها بخليط التحمير وتوضع بالفرن من فوق لتتحمر..
- في قدر يحمر شرائح البصل مع ربع كوب زيت لنصل للون البني الفاتح ثم نضيف الزبيب ونقلب و نرفع البصل في طبق ويترك جانبا لنستعمله بتزيين الأرز..
- في نفس الزيت نضيف توابل الأرز ونصفي شوربة الدجاج السابقة ونضبط الملح ونضيف الأرز المصفى حتى يغلي نخفض النار يترك لينضج حوالي نصف ساعة و قبل النضج يرش على وجه الأرز خليط الكركم (أو الزعفران) مع ماء الورد..
- يقدم الأرز ونزينه بالبصل المحمر والمكسرات وبالعافية تذكروني بدعوة..
- نسيت أصور الدجاج سوف أصوره المرة القادمة 😊.