لقمة القاضي.
You can have لقمة القاضي using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of لقمة القاضي
- It's 3 كوب of دقيق.
- It's of رشة ملح.
- Prepare 1 قطعة of الخميرة، طازجة.
- It's of ماء للعجن.
- Prepare of زيت للتحمير.
- Prepare 1 1/2 كوب of زيت، لتقطيح العجين بين الحين والآخر.
- You need of للقطر::.
- Prepare 4 كوب of سكر.
- It's 2 كوب of ماء.
- You need 6 ملعقة كبيرة of عصير ليمون حامض.
لقمة القاضي instructions
- لتحضبر القطر، يوضع السكر والماء في قدر على النار و يترك المزيج حتى يغلي ويشتد قليلاً، ثم يضاف اليه عصير الليمون الحامض ويرفع فوراً عن النار..
- لتحضير عجينة لقمة القاضي، تحل الخميرة في كوب من الماء ويضاف اليها معلقة صغيرة سكر، يوضع الملح والدقيق في وعاء العجن..
- تضاف الخميرة المذوبة الى الدقيق والملح مع التقليب السريع لعدم تكتل الدقيق..
- يضاف الماء بالتدريج للحصول على عجينة متماسكة ومائلة الى الليونة. يغطى الوعاء بطبق ويترك لمدة نصف ساعه في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجم العجينة..
- تقطع العجينة بواسطة معلقة شاي صغيرة عن طريق غمسها في قليل من الزيت بين الحبة والاخرى..
- تقلى الحبات المقطعة في الزيت على درجة حرارة معتدلة الى ان تنضج ويصبح لونها ذهبي..
- تصفى الحبات المقلية من الزيت وتغمس بالقطر البارد ثم تصفى منه..
- تقدم لقمة القاضي باردة..