وصفة أم الحسن (مرق الدجاج).
You can have وصفة أم الحسن (مرق الدجاج) using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of وصفة أم الحسن (مرق الدجاج)
- Prepare 5 حبات of هيل.
- Prepare ملعقة ك of ملح.
- Prepare 6 ملاعق ك of زيت طبيخ.
- You need حبتين of مستكه.
- You need of دجاج حسب الكمية التي تحتاجينها للطبخ والافضل تكون فخوذ وليس صدر.
- You need 4 أكواب of ماء.
- Prepare of واحدة حبة ليمون مجفف (حسب الرغبة) = تعطي حموضه لذيذة للمرق.
وصفة أم الحسن (مرق الدجاج) step by step
- نحضر قدر ونضع فيه زيت الطبيخ مع حبتين من المستكة حتى تذوب ثم نضع حبات الهيل والملح والليمون المجفف.
- نغسل الدجاج جيداً وننزع عنه الجلد ونقطعه ونضعه في القدر ونقلبه قليلاً ثم نضع عليه الماء ثم نغطي القدر على نار هادئة لحين إستواء الدجاج.
- بعد إستواء الدجاج نخرجه من المرق ونطبخ فيه أي شيء نحبه أم المرق الموجود في القدر نصفيه بإستخدام المصفاية للتخلص من الزيم وزفر الدجاج.
- بعد تصفية المرق نضعه في علب زجاجية ونحتفظ به في الثلاجة لمدة إسبوعين وإذا أحببتم أكثر من إسبوعين أنتظروه يبرد وضعوه في علب بلاستيكية في الفريزر ويمكن إستخدام المرق في أي وجبة وخاصة عمل الشوربات تعطي نكهه لذيذة وبالعافية ^___^.