مندي الدجاج.
You can cook مندي الدجاج using 16 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of مندي الدجاج
- It's of دجاجة.
- Prepare of تتبيلة الدجاجة:.
- Prepare of ملح.
- It's م. ص of كركم.
- You need م. ص of بابريكا.
- Prepare م. ص of فلفل أحمر مطحون.
- You need ¼ كأس of زيت زيتون.
- It's م. ص of فلفل أسود.
- Prepare م. ص of زنجبيل.
- It's ملعقة طعام of خل.
- Prepare ملعقتين طعام of صلصة الطماطم.
- Prepare 2 كوب of أرز.
- You need of بهارات صحيحة:.
- It's of دارسين- هيل- مسمار- ورق الغار-ملح.
- Prepare 1/2 أصبع of زبدة.
- You need 3 حبات of لومي أسود مثقوبة.
مندي الدجاج step by step
- نتبل الدجاجة و نضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
- نحضر صينية كيك دائرية الشكل و نضع الأرز فيها بعد غسله بالماء و تصفيته.
- نضع البهارات الصحيحة و ورق الغار و الزبدة و الملح و اللومي الأسود ، ثم نضيف كمية من الماء بحيث تغطي الأرز و زيادة ب 2-3سم تقريباً.
- نأتي بشبك الشوي و نضعه على الصينية الدائرية و نضع الدجاجة عليه.
- نغطي الدجاجة بالقصدير و ندخلها الفرن مع الصينية على نار هادئة حتى يستوي الأرز و ينشف.
- نخرج صينية الأرز و نترك الدجاجة في الفرن حتى تنضج تماماً و نحمرها من الأعلا و بالعافية.