كبسة لحم بيضا.
You can have كبسة لحم بيضا using 25 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of كبسة لحم بيضا
- It's of لطبخ اللحم:.
- Prepare كيلو of لحم بالعظم او اقل.
- You need of بصله مقطعة.
- Prepare ملعقة صغيرة of ثوم مهروس.
- You need of بهارات صحيحه:.
- It's of قرفة - فلفل - كمون -ورق غار.
- Prepare ملعقة of بهارات مشكله.
- It's 1/2 ملعقة of كاري (اختياري).
- You need of منقوع لتحمير اللحم:.
- It's 1/2 كوب of من المرقه.
- You need of ملح حسب الرغبة.
- Prepare of بهارات مشكله ناعمه او كاري.
- Prepare عروق of زعفران او صبغة زعفران.
- You need of لطبخ الارز:.
- Prepare كوبين of ارز بسمتي منقوع ساعة بماء دافئ.
- It's 1/4 كوب of حليب.
- It's of ملون طعام او زعفران.
- You need of عصير نصف ليمونه كبيره.
- Prepare of ملح.
- Prepare of الحشو للتزيين:.
- It's of بصله كبيره مقطعة.
- Prepare 1/2 كوب of حمص معلب جاهز او حمص مجروش مسلوق.
- You need of جزره مقطعة اعواد رفيعه.
- It's ملعقة صغيره of بهار مشكل للتسكيره.
- You need of ملح.
كبسة لحم بيضا instructions
- لطبخ اللحم: نسخن قليل من الزيت في قدر الضغط ونضيف البصل ويقلب حتى يذبل وتضاف البهارات الصحيحه وتقلب ثم يضاف الثوم وبعدها تضاف اللحمة وتقلب وتضاف البهارات الناعمه والماء ويكتم حتى تستوي اللحمة نصف ساعة او اكثر.
- نأخذ من المرقه ربع كوب وننقع فيها زعفران لدقائقه ونرفع اللحم في صينية فرن ويملح ويدهن بخليط الزعفران والمرقه ونحمر اللحم.
- لطبخ الارز: تصفى المرقة وتضاف للرز بعد ما نصفيه من ماء النقع ويضاف الملح والفلفل ويسلق حتى تطلع الحفر وينشف قليلا نضيف منقوع الحليب والزعفران ويضاف الليمون وبهار التسكيره ويكتم ربع ساعة.
- لطبخ الحشو: يقلب البصل في قدر او مقلاة على نارد متوسطه حتى يذبل ويشقر نضيف قليل من المرقه ويقلب حتى تنشف.
- يضاف الحمص (استبدلته بالحمص المجروش المنقوع وال مسلوق)ويقلبوا لدقائق ويضاف قليل زيت والجزر ويقلبوا حتى يذبل الجزر يضاف الملح والبهارات ويقلبوا ويترك جانبا لوقت التقديم.
- ونغرف الارز واللحم ويزينوا بالحشو ويمكن اضافة مكسرات حسب الرغبه وبالعافيه.