عيدان البطاطس المقرمشه بالفلفل والليمون 🍟🌶️.
You can cook عيدان البطاطس المقرمشه بالفلفل والليمون 🍟🌶️ using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of عيدان البطاطس المقرمشه بالفلفل والليمون 🍟🌶️
- It's كيلو of بطاطس او حسب الحاجه.
- You need ملعقة صغيره of كركم مطحون.
- You need ملعقتين اكل of كبيره خل ابيض.
- Prepare of عصير ليمونه حامصه كبيره.
- You need of ملح حسب الرغبه.
- It's قليل of من الفلفل الاحمر الحار.
- It's of زيت للقلي.
عيدان البطاطس المقرمشه بالفلفل والليمون 🍟🌶️ instructions
- تغسل البطاطس جيدا ثم تقشر وتقطع شرائح رقيقه بالعرض ثم تقطع اعواد رفيعه جدا بالطول او بالعرض اهم شي تكون رقيقه جدا.
- ثم تغسل جيدا 3 مرات من النشاء حتى يصبح الماء صافي.
- ثم تنقع في الخل والكركم من ساعه الى ساعتين حتى تكتسب اللون الاصفر الكركم يعطي البطاطس لون ذهبي رائع وطعم لذيذ ايضا والخل يساعد على قرمشة البطاطس.
- ثم يرفع قدر على النار ويضاف اليه كميه وفيره من الزيت ويترك على نار عاليه حتى يسخن الزيت و لمغرفة الدرجه المناسبه وبدون مقياس حراره لانه غير متوفر في كل البيوت عند وضع الزيت على النار يطلع صوت لزيت وعند اختفى الصوت تكون درجة الحراره عاليه ومناسبه لوضع المقليات.
- تصفي البطاطس من الماء تماما قبل وتجفف بمناديل ورقيه ثم يضاف اليها عصير الليمون والملح وتقلب جيدا مع بعض ثم توضع نصف كمية البطاطس حتى تقلى بسرعه في الزيت الساخن وتقلب دقيقتين.
- ثم نقوم بتغطية القدر وتترك من عشر الى 15 دقيقه مع الانتبه الا تحترق وعندما تطفو البطاطس على وجه الزيت تقلب دقيقتين حتى تقرمش ثم ترفع عن النار وتوضع في صفايه لزيت ثم توضع على ورق ماص لزيت ثم يرش عليها القليل من الفلفل الحار.
- وتقدم بالف صحه وهناء وعافيه.