سر جعل الفلافل مثل المطاعم.
You can cook سر جعل الفلافل مثل المطاعم using 13 ingredients and 1 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of سر جعل الفلافل مثل المطاعم
- You need of مقاديرالطعمية.
- Prepare 1-2 كوب ونصف of من الفول المقشر.
- You need 2-¼ كوب of بقدونس.
- Prepare 3-8 فصوص of توم.
- You need 4 of -بصلة متقطعة.
- It's 5-¼ كوب of كسبرة وشبت.
- It's 6-¼ of معلقة كمون.
- Prepare 7-¼ معلقة of شطة.
- It's 8-½ معلقة of بيكربونات صوديوم.
- It's 9 of -ملح وربع معلقة بهارات.
- You need 10-½ كوب of كرات.
- It's 11 of -معلقة مياه وسمسم للتزيين حسب الرغبة.
- Prepare 12 of -زيت للقلى.
سر جعل الفلافل مثل المطاعم step by step
- طريقة عمل الطعمية نقوم بغسل الفول المقشر جيدا ، ثم نقوم بنقعه فى الماء لمدة لا تقل عن 8 ساعات مع تغيير الماء من حين لاخر، نغسل الفول من الماء ونصفيه. نخلط الفول مع كافة الخضروات التى قمنا بتجهيزها، نفرم كل المكونات فى الكبة او المفرمة حتى تصبح ناعمة ، نذوب بيكربونات الصوديوم فى قليل من الماء ونضيفها الى الخليط الناعم ونضيف كذلك البهارات ونقلب كل المكونات جيدا. نضع الزيت فى قلاية على نار متوسطة، نشكل العجين الى اقراص صغيرة ورقيقة ومن الممكن اضافة السمسم اليها، نقليها فى الزيت حتى تمام النضج. يم.