المسمن الخامر.
You can cook المسمن الخامر using 7 ingredients and 22 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of المسمن الخامر
- You need كوب ونص of دقيق(او اكتر).
- Prepare كوب ونص of سميد (لازم يكون نفس كمية الدقيق).
- It's كيس of سكر فانيلا.
- Prepare ملعقة ص of خميرة.
- You need رشة of ملح.
- You need ملعقة كبيرة of زيت.
- Prepare ملعقة صغيرة of سكر +ماء دافئ حسب العجينة.
المسمن الخامر step by step
- اولا نخلط الدقيق والسميد مع بعض...بعدها نضيف السكر والملح والفانيلا ونخلط وبعدو نضيف ملعقة الزيت ونحاول نخلي كل العجينة تتحمس من الزيت.
- بعدين نحفر حفرة بمنتصف الخليط ونضيف الخميرة بداخلها ونضيف الماء ونعجن باليد.
- نضل نعجن منيح مش لازم تكون قاسية ولا لينه (اهم اشي نعجن منيح)بعد العجن...نطلعها من الصحن ونفردها ونعجنها على سطح المجلى ونضل نفرد فيها ونطبقها على بعض بعدين بنعملها كورة كبيرة.
- بنشكلها هيك👈..في هاي الأثناء بنحضر صينيه وندهنها ب زيت.
- ونعمل في دوائر صغيرة ومتساوية.
- وبنغطيها بنايلون..ونخليهم يرتاحو لحتى نص ساعة.
- في هاي الأثناء بنحط بصحن نشأ..وبصحن ثاني زيت...وزبدة لينه بدرجة حرارة الغرفة..واخر صحن بنحط سميد.
- نوخد كرة ونفردها..لحتى اخر اشي ممكن...ندهنها بشوية زبدة بس ما نكتر ونرش شوية سميد وشوية نشأ.
- متل هيكهه8788.
- بق طرفها وبنضغط شوي وبعدها بنرد الطرف الثاني ونضغط.
- بعدما طبقنا الطرفين بنرش من المكونات نفسها.
- بعدين نطبقها من فوق ونضغط ونطبق الجهه التانية.
- بصير هيك الشكل ونحطها على جنب ونجيب كرة تانيه ونفردها وندهنها بزبدة وسميد ونشأ بس ما بنطبقها بنجيب القطعه الاولى اللي طبقناها ونحطها بوسط الكرة المفرودة ونطبقها عليها.
- متل هيك.
- بعد ما طبقناها ندهن بشوية زبدة ونشأ وسميد.
- ونعمل باقي الكمية متل هيك ونخليهم يرتاحو شوي مش كتير.
- بعد ما ارتاحو نجيب اول وحدة عملناها ونفردها مشان ما تضل قاسية طبعا اول اشي بندهن سطح المجلى بزيت مشان ما تلزق العجينه.
- بعدها بنعمل فيها هيك.
- نقلاها بزيت ونجيب ملعقة ونبلش نغرف من الزيت اللي في المقلاة ونرش فوقها مشان ترتفع فوق سطح المقلاة.
- بعد ما يتغير لونها بنرفعها عن الغاز طبعا بنقلبها على الجهتين لحتى ما تحترق.
- ونعمل باقي الكمية.
- فالاخير بنرش عليهم عسل.