مفتول الدجاج (المغربية) ولا اروع. الدجاج المحمر على الطريقة المغربية للشيف نادية
You can cook مفتول الدجاج (المغربية) ولا اروع using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of مفتول الدجاج (المغربية) ولا اروع
- It's كيلو of مفتول.
- Prepare of دجاجه منظفة ومقطعه حسب الرغبة.
- You need 1 حبة of باذنجان متوسطة الحجم.
- Prepare 2 حبة of كوسا متوسطه الحجم.
- It's كوب of حمص حب منقوع من الليل.
- Prepare 0.5 كوب of يقطين اصفر.
- It's 2 حبة of بصل متوسطه الحجم.
- Prepare ملعقة of من كل من ملح ، فلفل اسود وكمون وكزبره ناشفه.
- Prepare ملعقتين of سمنه.
- You need حبتين of بندوره مبروشة.
- You need علبة of معجون بندوره.
- Prepare of تتبيله الدجاج.
- You need حبة of بندوره.
- You need ملعقة of كاتشاب.
- It's ملعقه of معجون بندوره.
- Prepare ملعقة of لبن زبادي.
- Prepare ملعقه صغيره of بهارات مشكله وملح.
- Prepare of شطه حاره اختياري.
مفتول الدجاج (المغربية) ولا اروع instructions
- نضع المفتول مع بصلة مفرومة ناعم جدا في القدر المخصص له وان لم يكن متوفرا نصعه في مصفاه ونضع طنجره تحوي الماء المغلي على النار ونضع المصفاه فوقها اذ لا تلامس الماء ونغطيها نصف ساعه على البخار.
- نسلق الدجاجه ونضع معها الحمص والباذنجان ونبرش البصله بالمبرشة ونضع ملح وهيل وورق غار وبعد ان تنضج نصفيها من الهيل وورق الغار ونضيف الكوسا واليقطين لينضجوا ونأخذ الدجاج ونضعه في صينيه الفرن.
- ثم نضيف البندوره المبروشة ورب البندوره والفلفل الاسود والكزبره الناشفه ونتركهم يتسبكوا معا.
- نضع المفتول في صحن التقديم ونضيف له السمنه والكمون ونحركه معا ثم نضيف له شوربه البندوره والخضار.
- لتحضير تتبيلة الدجاج نضع كل المكونات في الخلاط ونخلطهم ثم نضيفهم للدجاج ونضعه بالفرن ليتخمر ونضيفه فوق المفتول.. وصحةوهنا.