بركوكس.
You can cook بركوكس using 18 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of بركوكس
- It's of كمية من اللحم دجاج او لحم خروف.
- It's 1 of بصلة حجم كبير.
- It's 2 حبات of طماطم حجم كبير.
- Prepare 3 حبة of جزر.
- It's of كزبرة.
- You need of ملح.
- You need رشة of فلفل أسود.
- Prepare رشة of فلفل أحمر.
- It's رشة of كركم.
- It's of ملعقة صغير تابل (رأس الحانوت).
- Prepare ملعقة طعام of طماطم مصبرة.
- Prepare 2 فصوص of ثوم.
- Prepare 1/2 كوب of حُمُّص منقوع.
- It's كوب of بركوكس.
- You need of لحم مفروم.
- You need رشة of فلفل أسود.
- You need رشة of ملح.
- You need رشة of كزبرة.
بركوكس step by step
- نضع في قدر او طنجرة الضغط ملعقة كبيرة زيت نقلي لحم مع البصل حتى يذبل ثم نضع جميع الخضار مع قسبرةثم نضع توابل مع حُمُّص ونقليها جيداً.
- بعد ذالك نمرق بالماء الساخن ونتركها تستوي على نار متوسطة.
- من جهة ثانية نغسل بركوكس جيداً ونضعله ماء حوالي نصف كوب ماء دافئ ونخليه حولي ربع ساعة حتى يتضاعف حجمة ويتشرب كل الماء بعد ذالك نقطره جيداً من الماء الزائد ونضعه على البخار يستوي وينشف من الماء بعد ذالك نضعله كمية من الملح.
- لما يستوي اللحم نصفي المرق ونطحن الجزر ب الآلة الكهربائة ونضع في المرق ونضيفله فص ثوم مفروم ورشة كزبرة ورشة تابل رأس الحانوت ونخليه كل نكهة تدخل في بعضه نأخذ من المرق حوالي كوب ونضعه في طنجرة صغيرة ونضع فيها اللحم المفروم بعد من نتبله ونشكله كراةونتركه يستوي ونضيف بركوكس في المرق الاول ونخليه يستوي ويتشرب المرق وكل التوابل ونقدمه في صحن ونزينه من الفوق ب الحمص و لحم ورشةتابل ورأس حانوت ورشة كزبرة انا ضفت لحم مفروم اختياري.