سلو المغربي أو السفوف. Download the application of the slaw or powdered Moroccan or Moroccan Lzimaith.
You can cook سلو المغربي أو السفوف using 13 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of سلو المغربي أو السفوف
- It's of الكمية تبقى حسب الرغبة.
- Prepare of الزبدية المستخدمة وزنها تقريبا 250 جرام يعني ربع كيلو.
- It's 3 of زبديات دقيق ابيض.
- It's 2 زبدية of فول سوداني.
- You need 1 زبدية of لوز ني.
- Prepare 1 زبدية of سمسم محمص.
- It's 1 زبدية of زبدة مذابة.
- You need 1/4 زبدية of زيت نباتي.
- It's 5 ملاعق كبيرة of حبة حلاوة او يانسون او شمر.
- Prepare ملعقة صغيرة of قرفة.
- Prepare 5 of او 6 حبات مستكة.
- Prepare 1/4 كيلو of عسل.
- It's 1 زبدية of غير مملوءة سكر ناعم.
سلو المغربي أو السفوف instructions
- اولا نحمر الدقيق.. طريقتي احمصه بصاج على دفعات مع التقليب المستمر حتى مايحترق نحصل على لون ذهبي فقط ثم ننخله واحطه بوعاء.
- نحمر الفول السوداني من التحريك على الصاج كذلك.. ممكن استخدام الفرن في التحمير.. لكن انا احس الصاج اسهل واسرع.. ثم احطه على جنب يبرد.
- اصب موية حارة على اللوز واتركه ٥ دقايق حتى يسهل نزع قشرته.. نقشره ونقليه في الزيت مجرد مايكسب لون ذهبي خفيف نطلعه على منديل نشاف.
- نحط اليانسون او حبة حلاوة تختلف المسميات على صاج حار فقط تقليبتين ونشيلها عشان تطلع نكهتها وكذلك السمسم.. اذا كان ابيض نحمره قليلا لكن لازم يكون مغسل ومنشف من قبل.
- نطحن الفول السوداني واللوز مع ترك ملعقتين او ثلاث مجروشة شوية...
- نطحن نص كمية السمسم والنص نتركه زي ماهو... ونطحن اليانسون ناعم.
- والمستكة نطحنها مع ملعقة سكر حتي يسهل طحنها.
- نضيف المكسرات الي طحناها على الدقيق.. ثم نضيف السكر.. في حالة عدم تواجد السكر البودرة ممكن طحن السكر العادي حتى يصير بودرة واستخدامه عادي.
- نضيف اليانسون والقرفة والمستكة..ولا ننسى قبصة ملح.
- نخلط المكونات الجافة جيدا مع بعض ثم نضيف العسل و الزبدة المذابة.. الزبدة لما تذوب لازم نشيل الرغوة التي تتكون على سطحها ونرميها.
- ونخلط جيدا ثم نضيف الزيت ونخلط جيدا باليد ونفرك كل المكونات باليد حتى تتداخل مع بعضها وتتجانس ثم نحطه بوعاء عميق وونكبسه ونغطيه.. نسبة الحلا حسب الرغبة ممكن زيادة العسل.. في حال حبيتو يكون حالي اكثر.. لكن هذا المقدار مناسب جدا.. في اليوم الثاني نرجع نفركه شوية باليد ونحطه بطاسة محكمة الغلق وويكون جاهز للاستخدام.. يقدم مع الحليب او الشاي وبالف صحة وعافية 😋 🌹.