الفقاص المغربي باللوز والزبيب روووعة😋.
You can have الفقاص المغربي باللوز والزبيب روووعة😋 using 15 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of الفقاص المغربي باللوز والزبيب روووعة😋
- Prepare of الكمية حسب الرغبة اهم شي المكيال يكون نفس القياس لكل المكونات.
- Prepare of المكيال المستخدم زبدية وزنها 200 جرام.
- You need 200 جرام of لوز ني بقشرته منقع ليلة كاملة في ماء عليه ماء زهر.
- Prepare 200 جرام of سمسم محمص قليلا.
- Prepare of نفس الزبدية غير مملوئة زيت.
- It's 200 غرام of سكر.
- You need 100 غرام of زبيب مرطب في ماء عليه زهر ع الاقل 4 ساعات.
- You need 5 حبات of بيض.
- You need ملعقة صغيرة of فانيلا.
- Prepare ملعقة كبيرة of بيكنج بودر.
- Prepare ملعقتين كبيرة of مربى المشمش.
- You need of للوجه.
- You need of بياض بيضة.
- You need ملعقة صغيرة of نيسكافي.
- Prepare of الدقيق منخول طبعا.. الكمية حسب الخليط الي عندك.
الفقاص المغربي باللوز والزبيب روووعة😋 step by step
- في انية وسيعة نحط ٤ بيضات والخامسة ناخذ الصفار ونحتفض بالبياض للتزيين ثم السكر ونخلطهم جيدا ثم نضيف الزيت والفانيلا ونخلط جيدا ممكن استخدام المضرب السلك لكن انا افضل اليد حتى احس بقوام الخليط ثم اضيف المكسرات اللوز والزبيب بعد ما صفيناه جيدا من ماء النقع والسمسم والمربى ونخلط جيدا.. نضيف الدقيق تدريجيا حتى تتكون لدينا عجينة لينة وتلتصق باليد نوعا ما.
- نلمها بدون عجن ثم نقسمها الى خمس كور.. كل كورة اشكلها روول متوسط السمك والطول نصفها في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- نأخد ابيض البيضة الي خليناه ونضيف له النيسكافي ونخلطهم جيدا ثم ندهن وجه الرولات بفرشاة جيدا ونمرر شوكة للتزيين كما في الصور.
- ندخلهم الفرن مسخن من قبل على درجة منخفضة ١٥٠ درجة فقط من تحت حتى ياخذ لون خفيق جدا مايتحمر... شوفو اللون خفيف مرة مو محمر.
- ثم نشغل عليهم من فوق ياخذوون لون خفيف كمان ثم نطلع الصينية حتى تبرد تماما ثم نشيلهم بشويش حتى ماينكسرون ونحطهم على منديل مبلول ومعصور جيدا ونغطيهم ليلة كاملة.. ممكن الي مستعجل يقطعهم بعد اربع ساعات لكن يفضل ليلة كاملة.
- بعد ما ظلو ليلة كاملة ناخد كل رول على حدا ونبدا نقطع بشكل مائل شبيه بشكل الشابورة سمك الحبة سانتي كذا مايكون سميك ولا نحيف واهم شي السكيين لازم تكون حاااادة جدا.. نرتبهم في صينية الفرن ونشغل من فوق فقط ونراقبهم حتى يتحمرو وياخذو لون ذهبي ثم نقلبهم من الجهة الثانية ياخذو لون كذلك ونطلعهم.
- لما يبرد الفقاص نرتبه في طاسة مبطنة بمنديل ورقي ومحكمة الغلق... جدا جدا لذيذ فيه قرمشة خفيفة من برة وطري من جوة.
- بعض الملاحظات.. اضافة المربى في الوصفة تعطي لون حلو وطعم هش... حرارة الفرن لازم تكون منخفظة حتى ما يتحمر من فوق ويظل ني من جوة... مولازم يتحمر باول مرحلة لازم الرولات تظل لونها فاتح... تغطية الرولات وتركها ليلة كاملة لسهولة التقطيع وحتى ما يتكسر ويتفتت عند التقطيع... ضروري السكين يكون حاد جدا....
- اتمنى يعجبكم تراا سهل بس حبييت اوضح الطريقة جيدا وبالف عاااافية.