كبة يقطين.
You can have كبة يقطين using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of كبة يقطين
- You need 1 كيلو of يقطين مسلوق.
- It's 600 غرام of برغل أبيض منقوع.
- Prepare 100 غرام of طحين أبيض.
- Prepare 1 كيلو of سبانخ.
- Prepare 250 غرام of بصل مفروم ناعم.
- Prepare رشة of سماق.
- You need 3 ملاعق كبيرة of دبس الرمان.
- Prepare 15 غرام of ملح.
- It's of بهار حلو.
- You need 200 غرام of زيت زيتون.
- You need 200 غرام of حمص حب مسلوق.
كبة يقطين instructions
- قشري اليقطين وقطيعه إلى مكعبات ثم اسلقيه بالماء المغلي حتى الاستواء ثم جففيه جيداً.
- صفي البرغل الأبيض المنقوع وجففيه أيضاً.
- يطحن البرغل واللقطين مع قليل من البصل و الملح والفلفل حتى ينعم يفرغ بوعاء ويضاف الطحين ثم نترك العجينة ترتاح مدة نصف ساعة بالبراد ثم تستخدم.
- قطعي السبانخ واقلي البصل المفروم الناعم بنصف كمية زيت الزيتون حتى تذبل البصلة وضعي فوقها السبانخ واقليها جيدا يصفى الخليط جيدآ ثم يضاف الملح والفلفل ودبس الرمان وباقي زيت الزيتون والحمص والسماق.
- تشكل العجينة لكرات ثم ثفرغ من الوسط وتحشى وتغلق على شكل حبات الكبة.
- تقلى بزيت حامي وتقدم.
- ملاحظة هامة : يسلق اللقطين جيدآ ويصفى جيدآ في حال كانت العجينة طرية يضاف قليل من الطحين مرى اخرى.
- الف صحة وهنا.