برياني دجاج حار نار 🌶🌶.
You can cook برياني دجاج حار نار 🌶🌶 using 14 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of برياني دجاج حار نار 🌶🌶
- You need of دجاج مقطع.
- Prepare 3 أكواب of رز عنبر.
- It's of بهارات حب (قرفة.لومي.. هيل.ورق غار.كزبرة حب).
- Prepare of بهارات بودرة(ملح.فلفل أسود.كركم.كاري.هيل.قرفة).
- It's of بهار البرياني الجاهز.
- Prepare of بصل مفروم ناعم.
- You need of بصل جوانح للقلي.
- You need of فلفل أخضر بارد +فلفل أخضر حار.
- You need 0.5 كوب of كزبرة خضراء مفرومة.
- It's 0.5 كوب of نعناع أخضر مفروم.
- It's 2 حبة of طماطم كبيرة.
- Prepare of ملعقةك معجون طماطم.
- Prepare 0.5 علبة of زبادي.
- You need of سمنة أو زيت للطبخ.
برياني دجاج حار نار 🌶🌶 step by step
- نغسل الأرز وننقعه مدة ربع ساعة.
- في وعاء الطبخ نضع كميه وفيرة من الماء لسلق الارز ونضيف البهارات الصحيحة والملح فقط.
- نسلق الأرز نصف سلقة ونصفيه.
- نتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود وملعقة كبيرة من بهار البرياني الحار.
- نضع٢ ملعقة كبيرة زيت أو سمنة في قدر تيفال ونشوح فيها قطع الدجاج بحيث تتحمر من الجهتين دون الاستواء.
- نضع في المحضرة اللبن والبصل والطماطم ومعجون الطماطم والنعناع والكزبرة والفلفل البارد والحار ونفرمها بشكل ناعم.
- نضع هذه المكونات فوق قطع الدجاج المشوحة ونتبل بالبهارات المطحونة ملح وفلفل أسود وكركم وكاري وبهارات البرياني الجاهزة وهيل وقرفة ناعمة.
- نضيف كوب ماء ونترك القدر على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
- نقلي جوانح البصل ونضعها جانبا.
- في قدر آخر نضع ملعقة كبيرة زيت و نصف كميه الارز نضيف فوقها قطع الدجاج مع الصوص الحار المطبوخ فيه.
- وطبقة من البصل المقلي ثم بقية كمية الأرز وفوقها أيضا بصل مقلي.
- ونغطي القدر على نار هادئة حتى ينضج الأرز وتنشف السوائل.