كوكيز الشوكولا - chocolate cookies.
You can cook كوكيز الشوكولا - chocolate cookies using 10 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of كوكيز الشوكولا - chocolate cookies
- It's 120 غم of شوكولا (شوكولا طبخ او عادية).
- You need 110 غم of زبدة (مملحة او غير مملحة).
- It's 125 غم of دقيق.
- Prepare 60 غم of كاكاو بودرة.
- You need 150 غم of سكر.
- Prepare 2 حبة of بيض.
- Prepare 2 غم of بيكنك صودا.
- Prepare 5 غم of فانيليا.
- Prepare 70 غم of شوكولا (طبخ او عادية ، مقدار اضافي هذا).
- Prepare رشة of ملح.
كوكيز الشوكولا - chocolate cookies step by step
- قبل اي شيء نجهز الفرن قبل تحضير المكونات على حرارة ١٦٥c من تحت وأعلى..
- في حمام مائي على النار نذوّب ١٢٠ غم الشوكولا و كمية الزبدة المذكورة في المقادير على نار هادئة جدآ (نترك الشوكولا و الزبدة يذوبون بدون مانحركهم الا لتجانس الخليط وحرارة الطباخ تكون على رقم ١ وكمية قليلة جدا من الماء المغلي في القدر)..
- في وعاء اخر نخلط الدقيق + الكاكاو + البيكنك صودا + رشة الملح ونتركهم جانبآ..
- في وعاء اخر نخفق البيض + السكر + الفانيليا لمدة ٣ دقائق حتى يتضاعف حجم الخليط ويتغير لونه..
- بعد ذوبان الشوكولا والزبدة نضيفهم لخليط البيض ونخلطهم جيدآ حتى يتجانسون..
- نضيف الخليط السابق لخليط الدقيق ونقلب بأتجاه واحد حتى يتجانسون..
- نقوم بفرم مقدار الـ ٧٠ غم شوكولا ونضيفهم لخليط الكوكيز ونقلبهم جيدآ (طبعآ هالخطوة اختيارية)..
- بأستخدام ملعقة عادية نشكل قطع الكوكيز على صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة وطبعآ حجم وسمك القطع على حسب رغبتكم وتدخل للفرن وتوضع صينية الفرن في الرف التحتاني..
- مدة الشواء تتغير من فرن لأخر ، النتيجة يكون عندنا كوكيز طري سطحه لكن ليس غير ناضج اذا حصلنا على هالنتيجة معناها مدة الشوي انتهت والكوكيز جاهز وبعد خروجه من الفرن رح يتغير قوامه لكن يبقى طري ، يترك حتى يبرد ثم يقدم والف عافية..
- ملاحظة: يمكن استخدام اي نوع شوكولا انا استخدمت شوكولا مخصصة للطبخ يمكن استبدالها بالـ chocolate chips او اي نوع شوكولا مفضل لديكم..