كبسة.
You can cook كبسة using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of كبسة
- It's 500 غ of رز بسماتي.
- It's كيلو of لحم بقري.
- It's of بصلة كبيرة مشلظة.
- Prepare 3 فصوص of ثوم مشلظين.
- Prepare 3 أعواد of قرفة.
- It's 8 حبات of هيل.
- It's 5 حبات of قرنفل.
- You need 3 of أوراق سيدنا موسى.
- It's 6 حبات of حبوب ابزار.
- It's 3 حبات of لومي (حامض مجفف).
- Prepare ملعقة كبيرة of توابل كبسة.
- Prepare ملعقة صغيرة of هيل مطحون.
- You need ملعقة صغيرة of ملح.
- Prepare 1/2 ملعقة صغيرة of ابزار.
- It's of ظامة بنة حسب رغبة.
- Prepare 1/2 زلافة صغيرة of زبيب.
- It's of فلفل حار.
- It's 150 غ of لوز.
- You need of بيض لتزين.
- Prepare 1/2 كاس of زيت.
- It's شوية of زغفران حر.
كبسة instructions
- كنترك الرز لمدة ثلاث ساعات في ماء بارد.
- كناخد طنجرة كندير فيها فيها زيت او بصلة او ثوم او عواد قرفة او لومي او هيل مطحون او هيل حبوب او قرنفل او توابل او ورق سيدنا موسى او حبوب ابزار او ظامة بنة نشحرهم مزيان او نظيف عليهم لحم او نمرق او نخليهم يطيبو.
- من يطيب (يستوي) لحم نهز نحيدو نظيف رز على مرق او نخليه على نار عالية حتى يبدا يغلي رز نقص نار الى أقصى حد من بعد نظيف فلفل حار او نغطيه لمدة 15دقيقة من بعد نظيف لحم او زبيب او نخليه لمدة 5 دقائق.
- نفزگ زعفران فكاس ماء لمدة خمس دقائق او نظيفو على زر او نخليه.
- التقديم: نحيد لحم او زبيب او نحط رز هو اول من بعد نحط فوقو لحم او زبيب لوز مقلي من فوق او بيض مسلوق لتزين.